风小雨笑着说：“我这人闲不住，帮帮各位姐妹的忙也是应该的。”
　　萧雅盯着笑眯眯的风小雨看了几眼：“真是看不透你，小心别打碎盘子，让别人抓到把柄取消你明年培训资格，别说我没提醒你。”

　　“谢谢。”风小雨忽然觉得萧雅眼中透出一丝妩媚的笑，清纯的脸颊格外迷人。
　　盘子端到后院，四下无人，风小雨学着吴浩用手指沾了沾，放嘴里一尝：“不错，这是糖醋鲑鱼，马师傅的手艺。”
　　又尝了一道：“这是拆烩鲢鱼头，王连贵的绝活。”
　　一个中午，风小雨转眼就见识了十几道菜的味道，受益非浅。饭店前前后后的人都觉得风小雨有点反常，原本服务员的活他居然抢着干。就连做饭的于老头都不解地问：“小雨，闲着你就休息一下，要不帮我出出主意。”
　　“你有什么难处？”风小雨奇怪地问，于老头就是做几锅米饭，好像并不难，而且老人做米饭的手艺无可挑剔。
　　于老头说道：“你知道天下第一菜就是油炸锅巴为主料，生意越来越好，锅巴却有限，以前积存的都用完了，每天就那么一点，还要经过太阳暴晒。原来到别的饭店还能找一些，如今一道锅巴火了，无论做得好吃不好吃，每家饭店都上锅巴这道菜。”
　　晋代文学家左思的《三都赋》使洛阳纸贵，没想到风小雨一道小小的三鲜锅巴，几天之间使扬州锅巴供不应求，可见世人跟风的力量有多么可怕。

　　风小雨拧了拧眉：“马经理他们知道吗？”
　　于老头憨厚的笑了笑：“知道又能怎样，王连贵也没办法，只是吩咐萧雅根据厨房锅巴的数量出菜单，后来的客人就吃不到了。”
　　“这怎么行。”风小雨摇摇头：“别的饭店可以，可是这是我们的招牌菜，岂能说没有就没有。”
　　风小雨更深一层的忧虑是如果这道菜缺少原料，顾客几次吃不到就会另投别的饭店，这道招牌菜渐渐会被遗忘甚至从菜单上取消，刚进小厨房间的张艳红地位也就岌岌可危。
　　风小雨走进张艳红的厨房间，张艳红正愁眉不展地和吴浩说着话：“吴师傅，荷花说因为原料不足，王连贵让马如龙提议取消这道招牌菜，理由是不能正常供应的菜无法满足大众的需要，反而影响饭店的声誉。”

　　果然风小雨料得不错，王连贵下手了，第一步取消张艳红的招牌菜，接着就是把张艳红踢出小厨房。
　　风小雨气愤地说道：“王连贵这个死肥猪，不帮着想办法，反而落井下石。”
　　吴浩白了风小雨一眼：“你发牢骚有什么用，当务之急是想办法，哪怕是买也要买到锅巴。”
　　“我有什么办法。”风小雨泄气地说，他想起那本珍藏的小菜谱，最近夜里偷偷看了许多，好像都是比较复杂的菜，有一些术语自己还看不懂，可是那上面绝对没有锅巴的做法，要搞几道创新菜还可以，几块锅巴却无能为力。

　　张艳红祈求地望着风小雨：“小雨，你一定有办法，快点想一想，萧雅说马如龙已经和她商量了，她说帮我们拖延几天，一个星期再不解决货源问题，她也没有办法，只好取消天下第一菜。”
　　张艳红说得楚楚可怜，前程刚刚露出一丝光亮，忽然一阵狂风暴雨，小姑娘怎能禁受得起，她的依靠只有吴浩和这个嘻嘻哈哈的风小雨。
　　“好了。好了。”风小雨挥挥手：“我就是几天几夜不睡觉，也要想个办法，不过有言在先，我要是想出来吴浩大师要收我为徒。”
　　张艳红为难地看了看吴浩，吴浩瞪着眼道：“我也没有真本事，张艳红的手艺都是烹调学校学来的，跟着我有什么好处。”
　　风小雨知道吴浩不愿收徒，反而不紧张：“你这个臭师傅配我这个臭徒弟，岂不是正好天生一对。”

　　吴浩诡笑道：“你帮张艳红的忙，和我有什么关系。”
　　“关系可大了。”风小雨侃侃而谈：“张艳红丢脸就是在你脸上抹黑。”
　　“管他呢，反正我脸上也不白。”吴浩苦笑道：“我教不了徒弟，你还是另投名师。”
　　“我跟定你了。”风小雨似乎铁了心。吴浩脾气暴躁，小气刻薄，可他做菜严肃认真给风小雨留下深刻的印象：“要不，收我做半个徒弟总可以吧，就像少林寺俗家弟子，不用剃光头的那种。”
　　张艳红忍不住扑哧笑出声来：“亏你想得出，哪有拜半个师傅的。”
　　风小雨异想天开，偏偏吴浩也是个异类，居然点头答应：“好，只要你相出解决锅巴难题的方法，我收你做半个徒弟，不过不要指望我对你好一点，另外拜师酒我要喝最好的。”
　　“一言为定。”风小雨兴奋地跳起来，想起吴浩用手指头尝菜，凑到吴浩耳边：“你以前也是偷学的吧。”

　　吴浩一瞪眼：“你小子别侮辱我，我可拜的名师，当年四大厨王都不如我风光。”
　　“切。”风小雨打断吴浩的话：“你就会胡吹。”
　　吴浩哭笑不得，用报纸在风小雨头上敲了一下，转身走了出去。
　　张艳红奇怪地问：“你们嘀咕什么？”
　　风小雨做了个鬼脸：“这是机密。”

　　夜深沉，寒风刺骨，街道上行人寥寥无几，脚步匆匆，就连灯光看起来都显得异常寒冷。
　　家常菜馆的小厨房间内风小雨坐在椅子上勾着头已经入睡，一股寒意骤然袭来，激灵灵打了个寒战。
　　炉火烧得正旺，案板上摆着几块圆形的锅巴，这是风小雨用米饭制作的。
　　昨晚刚下班，风小雨一个人就忙碌起来，锅巴当然离不开米饭，还好锅里还有剩饭，风小雨抓起几个饭团，用酒瓶压成锅巴那样厚的小片，小心地放进锅中，不放油小火慢煎。几分钟后出锅，嚼一口有锅巴的香味，但受热不均匀，有的地方糊了，还有的地方粘牙，放油锅里炸一下，米粒被压扁了，没有粒粒饱满的形态。。
　　风小雨泄气地坐到椅子上，首先要解决加热问题，温度要均衡，再就是米饭要粒粒松软而有粘性。
　　想着想着风小雨沉沉睡去。醒来已是半夜，揉揉眼，肚子咕噜叫了几声，有点饿了。冰箱了有半只烤鸡，风小雨放进墙角的烤箱里热一下。
　　家常菜馆做的是传统中国菜，没有西餐，烤的菜肴极少，烤箱长期没用有点失灵，风小雨摆弄了好久才勉强可以运行，风小雨盯着温度显示器，电阻丝发出的细微声响，寂静的夜里分外清晰。
　　烤鸡加热后香气诱人，风小雨狼吞虎咽，烤鸡转眼只剩下骨头，烤鸡全身的皮受热均匀一样的脆嫩可口，，
　　受热均匀！风小雨愣了一下，如果米饭做成锅巴型，放进烤箱烤制，不就解决了受热均匀不糊的难题了吗，同时烤箱可以快速除尽水分，达到脆的目的，就用不着在阳光下暴晒，

　　吃饱肚子，风小雨思维敏捷了许多。把案板上的锅巴扔进垃圾箱，又重新做了几块放进烤箱。经过烤箱烤制的锅巴果然香脆，风小雨拿起一块放油锅中炸了炸，味道还可以，就是粘性大了点。
　　锅巴的关键是米饭，米饭要求粘，但也不能太黏，米粒要保持完整。用锅煮的饭粘性大，上笼蒸的米饭粒粒分开，毫无粘性。风小雨灵机一动，先煮后蒸不就可以了吗。