“说书法不是杂技，也就是说不必一定强求幼功。小孩好动，爱好兴趣又多，对字的架构、含义认识肤浅，如果不是自愿，硬逼他拿着毛笔长久坐着临帖，必然会厌烦。其实小孩记性好，倒不如要求他们努力搞好正规学习，培养求知欲，增强理解力。年纪大点，再学书法，陶冶性情，装点门面，一定事半功倍。绝对比一切都想‘从小抓起’效果好。
　　“说书法不是杂技。还有一层意思是说写字不必追求卖弄字外技巧。什么用世界最大的笔，写世界最大的字。字不好看，没骨架没精神气，光是大有什么用？找个膀粗腰圆的大汉，抓个拖把当毛笔慢慢拖，一定能划拉得比‘世界最大’还大！有的人一不残，二不盲，偏要搞什么用脚写字，蒙眼写字。有的人一枝笔还写不好字，就搞什么抓三枝笔、五枝笔同时写字。”

　　日期：2019-06-22 10:52:43
　　“我见过那么一位。双手各抓一枝笔，双脚各挟一枝笔，嘴巴里还叼一枝，墨汁要别人帮他蘸好，纸也得请几个人帮忙托住。他写字的时候，屁股着地，四脚朝天，动作机械，表情痛苦，一人写字，几人服务，劳民伤财，哗众取宠，什么玩艺，不成体统！”陈杰说得有声有色，好像数快板。
　　“这种‘写字’只能像地痞乞丐一样，在街边卖艺讨钱，同中国传统书法不是一回事！”我说。
　　“姚主编这手字画怎么样？”陈杰问。
　　“好！”我实事求是夸赞，“姚主编的打油诗乍看是粗俗搞笑，仔细品读说得都是吹捧你这个酒楼的好话，又符合广州白话的语言习惯，字写得也龙飞凤舞，塘虱画得生猛可爱。好东西啊。”

　　陈杰高兴了，“那我得好好收藏着，没钱用了卖它个几万元！”
　　我俩哈哈大笑。
　　日期：2019-06-22 10:55:26
　　当年，陈杰出资在鸡鸣岭下月芽湖边搭了个300多平方米的竹木结构的树皮屋，起名就叫月芽湖大酒楼，卖米饭、馒头和粥粉面，菜式多是家常小炒。最有名的是“三山两烧一蛋”。“三山”就是山水豆腐、山坑鱼和山猪肉，“两烧”就是烧烤野兔和排骨，“一蛋”就是盐焗鹅蛋。鸡鸣岭附近卖小吃的多数是连大排档都算不上的小地摊，卖点茶叶鸡蛋、烤番薯、蒸糍粑、煮玉米之类小吃，像模像样的饭店只有月芽湖大酒楼一家。独家生意，主要食材又都是就地取材，鲜、平、靓、正，四字占全。不光平时在城里吃不着，还物美价廉，自然深受旅游客的欢迎。开张后赚钱虽然不多，但随着鸡鸣岭旅游开拓，游客逐步增加，生意也算是越来越有起色。

　　生意好了就引起一些人的眼红，其中有个比较有实力的人叫古朴安。他是当地人，前几年开什么录像室偷偷摸摸放黄色录相赚了点钱，这几年“扫黄”越来越严，他那“擦边球”越来越不好打，见月芽湖大酒楼生意还好，就打定主意也到鸡鸣岭来开饭店。
　　古朴安并不笨，他知道做生意得出奇制胜，得创新，就开了间威虎山自助餐厅。

　　日期：2019-06-22 10:56:50
　　古朴安觉得自助餐最能吸引顾客，化少少钱随便吃，挣个肚皮圆，这便宜谁不想占！他是当地人，知道乡下村里有的是便宜新鲜的肉菜，自助餐成本不会高。
　　他又把饭店装修成山洞的模样，门口站俩年轻小伙子，穿黑衫白绊纽“英雄衫”；女服务员装扮像电影《智取威虎山》的土匪一样，穿边沿滚一圈白羊皮的虎皮纹紧身小背心，只是斜露出一只肩膀，显得又性感又俏皮。洞门口立一面大鼓一面大锣，有人来吃饭，门口那俩傻小子就扯着脖子憋足了劲喊，“有客到啦！”，随着三声响鼓一记长锣，女“土匪”笑脸迎出，把客人接进“洞”里。桌椅板凳是本色原木，饭碗汤盆是粗磁土陶。吃饭除大厅外，还设两个厅房，一个叫“夹皮沟”，一个叫“丨奶丨头山”，自助餐的主要菜式是“百鸡宴”……

　　这威虎山自助餐厅一开业，轰动四方，有的报纸评论说它是根据旅游区特点“吃玩结合”的新创举，不少人赶来玩新鲜吃新鲜，生意好得不得了，门口那两傻小子嗓子都喊哑了……
　　日期：2019-06-22 10:59:09
　　看自己店里生意减少，月芽湖大酒楼的伙计心惊了，忙着要陈杰想办法对付。陈杰听了微微一笑，“慌什么?做生意又不是做大戏!”
　　陈杰胸有成竹，因为他做月芽湖大酒楼方向是长期投资，平时酒楼饭菜价格虽然不高，但经营成本也很低。竹木结构的树皮屋值不了几个钱，土地当时政府是按国拨价格为基础作价，比较便宜，但规定只准使用不准出卖，和现在市价比已经稍有钱赚。这些年他的管理办法是业务承包给了员工，平时根本不用他再投资，所以酒楼生意一时差点，他并不很上心。
　　更重要的是，他料定威虎山自助餐厅是“兔子尾巴长不了”! 他想，旅游的目的是玩，谁有那份闲功夫坐在那里不停地吃自助餐! 既使有一些顾吃不顾玩的人，老占着座位吃，没有周转，饭店怎么赚钱? 再者，进厅房吃饭，不是请客就是团圆，所以著名大饭店厅房的名称不外是国际名胜、富贵吉祥或者风花雪月，那“夹皮沟”、“丨奶丨头山”专在人的隐私处起名做文章，小孩问上一句，“夹皮沟什么意思？”你就不知道是答“屁屁”好，还是“臀臀”对！一家大小拖儿带女，男女嘉宾，愿意进去坐吗?“外行图热闹，内行看门道”，他觉得古朴安整个一大外行，实在不足为惧！

　　日期：2019-06-22 11:00:51
　　果然没多久，新鲜劲一过，威虎山自助餐厅生意淡得鼓也不敲了，锣也不响了，俩傻小子也没得喊了。可是，古朴安不好好想自己那里做得不对路，反而觉得是鸡鸣岭大酒楼阻碍了他的生意。他打定主意要同陈杰斗到底，找来一帮子过去一起“捞偏门”的狐朋狗友商量，第二天就派出十几人到月芽湖大酒楼去“坐空台”。
　　“坐空台”就是这帮人进了酒楼一人坐一张台，只饮茶不吃饭，或者只要一碗饭一碟青菜，一坐就是一整天，还不停地要服务员冲茶加水，让你没法再同别人做生意。服务员要是和颜悦色地请他们拼桌搭台，这帮人要不就把眼一瞪，“我们都是香港来的，不习惯同人家搭台！”要不就对女服务员嘻皮笑脸，“靓姐，我只想同你搭，等你落班啦。”吓得服务员鸡飞狗走。他们天天如此，日日都来，搞得酒楼楼面厨房十几人没多少事干，可酒楼的空调、水电和工资开支一分也不能少。明知那些流氓就是捣乱，也没好办法，酒楼员工个个慌着要陈杰快拿主意。

　　其实，那帮人一进店陈杰就心中有数，他知道这是地痞流氓闹事的老套路。可怎么对付他老拿不定主意。就找我来商量。

　　日期：2019-06-22 20:45:41
　　我预先已经到帽峰山的鸡鸣岭、月芽湖游览了一遍，观察完周围环境，到威虎山餐厅吃了自助餐，又进了月芽湖大酒楼吃饭，也是自己一个人占一张台。喝了一天的陈年普洱，也看了整整一日的流氓捣乱。所以陈杰找我谈这件事情时，我心里已经有了如何对付这帮流氓的计划。