做的是佛家常见的“三春一莲”，即煎春卷、烫春芽、烧春菇与白莲汤。煎春卷，后院随意摘几把野菜，豆干剁碎，拌入胡椒、生姜、豆汁等成馅料，然后用油豆腐皮卷了去，用香油煎制。烫春芽本来原料要用香椿叶，但是现在着实不是食香椿的季节，所以改用苣荬菜，开水烫过，切碎用盐、酱油、麻油调拌。烧春姑则是用干松蘑泡发，切片，猛火爆炒，加入去皮的切成薄片的荸荠翻炒，再放入盐椒等佐料，再加勾芡即成。最后是白莲汤，莲子、百合、银耳，拌以粳米熬制成粥。

　　另让张柏做了椒盐饼，带予路上做干粮。做好的饼子焦香，而且不易变质。晾凉后用包袱裹了去。
　　端于楼上，清雅而淡香，姜九道：“走了样的‘三春一莲’还望大师不要嫌弃。”
　　虚弘起身拜谢道：“劳烦姜施主了，当年我途径黄梅五祖寺，也曾品食‘三春一莲’，今日在此处看到这五祖四宝，亦知施主煞费苦心。”
　　姜九道：“大师勿要笑我班门弄斧即可，我这与那黄梅五祖寺还些差远。我尚备下椒盐饼若干留于大师路上作干粮，此去前途凶险，还望大师一路保重。”

　　随是在外，虚弘还是双手合十，唱念供养咒后，方进食。煎春卷皮焦而馅鲜嫩、烫春芽清香回甘，烧春姑浓香汁醇，白莲汤洁白糯暖。看似简单确将食材最原本的味道散发出来。
　　饭毕，虚弘赞道：“若是天天叨扰姜施主，怕是我也要犯贪念了。”
　　姜九笑道：“大师这话真是折煞我了，不过果腹的吃食。”
　　虚弘起身告别，二人一同下楼。此时，楼下已经三三两两坐了几桌。
　　送别虚弘出门，姜九正要回后厨，就听见轰隆一声，随之而来传来几个人骂骂咧咧的声音。
　　“没长眼睛呀，撞着大爷了。”

　　“也不瞧瞧这地方是你来的么，秃驴！”
　　这忽如起来的几声谩骂，让众人都忍不住缩了缩脖子，也有人悄声说道：“听声音又是那霸匪。”
　　原本给客人上菜的张柏见状立马三步并作两步冲到门口，一瞧，虚弘已经摔倒在地，包裹钵什么的都被撞到了地上，撞人的不是别人正是李成霸一行人。
　　说起这李成霸，城里没几个人不恨的，人人都道：“宁惹阎王，莫惹霸匪”，李成霸原先不过一混混，会些拳脚，后来不知怎的跟太尉的一个家臣扯上关系，便有了靠山，又收了好些个手下，自此霸人田产、欺人妻女、抢人钱财都不在话下，众人皆敢怒不敢言，遇其总是绕而行之。
　　张柏立马扶起在地上呻吟的虚弘，又替他拾起包袱，方对那李成霸道：“李爷，这位大师且是我们掌柜的朋友，冲撞了您几位，您且见谅。”
　　李成霸还未开口，他手下一个外号“瘦猴”的立马嚷道：“哼，掌柜朋友怎么的，莫说是掌柜朋友就是掌柜撞了我们李爷那也不行……”话说了一半，正巧看见姜九出了门便立刻噤了声。
　　而李成霸的刀疤脸也起了笑，“哈哈……姜九爷呀，你说巧不巧，倒是跟你朋友装个满怀。”

　　姜九冷冷地看了李成霸一眼，并不答言，细心地为虚弘拍去泥尘，又从张柏手中递过拐杖和包袱，为他带上斗笠，做完这些方唤张柏送虚弘。
　　见虚弘走远了，才对着那尴尬半天的李成霸道：“李爷来了，可巧今儿来了新鲜的青鱼，你且尝一尝。”
　　说罢便转身进去了，只留下李成霸一行人自讨没趣。最后还是李成霸打哈哈道：“走走走，吃饭吃饭，尝尝这儿鱼。”
　　李成霸对姜九有几分忌惮。要知道城里大部分的店铺都被李成霸敲诈过银子，如若不给这店肯定是开不下去的，最初李成霸来的时候，姜九没露面，只是唤张柏把银子给他。
　　李成霸自然也没把六记斋当回事，可是那次，他们一行人来店里时正好瞧见红莲，这几个人调戏良家妇女习惯了，一见面前这个如玉的美人，垂涎欲滴，语出污秽，动手动脚。红莲自是不怕，张口就要破口大骂，刚想废了他，谁知姜九抢先一步拦了她，并用另一只手拦住了李成霸。
　　“是哪个有眼无珠的拦着大爷我……”这话尚未说完，被姜九两指捏住的手腕传来剧痛，李成霸身边的那几个下人见状立马上前帮忙，可一个个还未挨身就被姜九一脚踢翻在地，疼得哇哇大叫。李成霸自知遇到对手了，只得干笑着说误会，姜九这才松了手，笑笑说：“姑娘家不懂事，李爷你不用跟她一般见识，等会儿给您几个上些好酒好菜压惊。”
　　李成霸当面只得服软，背后却不肯罢休，回头夜里便让人偷着放火抢人，可是去的人倒把自己烧的眉毛头发全干净，又唤人前去碰瓷说饭菜不干净吃坏了肚子，可那人刚一张嘴就发现自己竟失了声，如此三番，李成霸才知这姜九不是一般人。

　　但李成霸也发现这姜九虽有些本事，但也不愿与他多纠缠，来了依旧好吃好喝伺候着，该给的钱也给，只不过想在这里惹事万万是不行的。
　　按道理李成霸没必要来这儿店里自讨没趣，但不知怎的，吃了这里的饭菜竟像是被勾了魂一样，三天两头不吃就觉得心里痒痒，所以隔三差五非要来这儿吃上一顿。
　　这五个人一进门，众人只是闷头吃饭，送人回来的张柏将这几位瘟神领到了中间最显眼的地方，又上了茶点，便不去搭理他们。
　　姜九则早进了后院，刚要捞起那水缸里的青鱼，却听背后有人抱怨：“这伙人你还打算招呼他们，要不是你拦着我，上次我就让他们埋土里了。”
　　一转身，正是红莲，一脸愠怒。
　　“你还是改不了你那脾气，这伙人，也来不了几次了。”姜九伸手拍了拍自己的长衫，好似上面有什么不干净的东西。
　　停了停，又说道，“楼上那姑娘……你且上上心，她若想出来转转就让她去，但切莫让她瞧出端倪。”
　　红莲撇撇嘴道：“你倒是自己去见见，怎么，怕见旧人啊！”
　　“说什么胡话！”姜九的脸猛地变了色，停了半晌才面露苦笑，“她又不是她。”
　　红莲也知自己失言，可是就如同他忍不住想她，而自己又不愿他想她一样，全都情难自禁。
　　直到红莲走远姜九且回过神来，俯身去捞那青鱼宰杀去鳞，鱼是要做醋搂鱼，将青鱼切大块，用油煎炸，再加酱、醋、香油入锅煨了。
　　一早蒸上的荷叶粉蒸肉正腾腾地冒着香气，新鲜的荷叶沸水烫过切成四块，另取猪肉切成块用豆酱、酱油、糖、黄酒、葱姜等腌制入味，再加入米粉拌匀后放入切好的荷叶上细细包成方形，再上笼用温火蒸。
　　煨过鱼又嘱咐严松拿新鲜青笋炒了腊肉、拌了糖藕，自己则亲自熬了虾羹，方才作罢。对姜九来说，这做菜就像是修行，把那不停溢出的欲望再度封印起来。
　　至于李成霸一行人，吃着桌上的茶点，喝着新酿的香雪酒，吵吵又嚷嚷，店里旁人见状都默不做声，生怕引了这伙阎王的注意。
　　酒喝到一半，这当中有个外号叫哑巴的眼珠骨碌碌地一转便凑到李成霸耳边嘀嘀咕咕。