日期：2018-09-07 18:40:12
　　第十八章 老城费扒鸡
　　这故事讲完大家都纷纷叫好，央着那个过路的再说一个。过路的双手一摊，很无奈地说：“老几位，小子我也有生意啊。等我办了事情回来，再路过贵宝地，一定再来给各位多说些故事。”
　　胡嫂子抿嘴笑，果然是没有收钱，好几个食客贪小便宜也讲起了怪谈，但没有这个精彩，鹿玖也就喝了汤结账走人。
　　鹿玖怎么想怎么觉得古怪，因为这个故事里那个三国时期的上古大墓，怎么听，怎么都像是她住过的那个。
　　唔。住过。
　　只是故事里的墓不是双层的百鸟朝凤葬，而是主墓室里就有那个玉棺腾柱。那种只存在于云上界用来传送的古老腾柱为什么会出现在涂山氏狐女的墓中？

　　“你刚才那表情，似乎那人所讲的故事另有内情？”星迴对鹿玖说。
　　鹿玖左右看了看，然后故作神秘地告诉星迴：“师叔啊，我告诉你，你可不要告诉别人—他说的那个女尸，就是我！”
　　然后，她就把她妈是怎么施法，她怎么出现在那个古墓里，怎么被盗墓贼发现，怎么跑到卓文君那边去，一五一十告诉了星迴。
　　星迴听了沉默不语。
　　“师叔！你倒是给点儿回复啊！”鹿玖跺脚。
　　星迴看了看鹿玖，眼神淡淡：“回家再说。”
　　一回家夜九思已经带领偶人们在厨房里忙活，那热火朝天的模样让鹿玖也不好意思抓着星迴去闲聊，只能一头扎进厨房把“打样”的扒鸡做出来。
　　山东的扒鸡是天下一绝，明清以后，更是有四大名鸡之首的美誉。
　　这扒鸡走得是活鸡放血，去五脏六腑，涂抹汤色，入锅炸制的流程。炸出来以后放入老汤锅里，先煮后焖，如此炮制的扒鸡香气扑鼻肉可脱骨，不管是冷食还是热吃，都别有一番风味。明清两朝，这种工序繁复的扒鸡料鸭酥鹅是各色宴请上面的一道硬货，不管做冷盘还是热菜，能有一只入味的好鸟都是主人家有手段有风光，能请得好厨子。
　　“扒鸡做法没什么，主要在老汤和配料。”星迴很耐心地给鹿玖解释。
　　鹿玖不知道星迴的老汤是从哪里来的，但她确信以星迴的细致持重，配料肯定是十分妥当的—为了这一只鸡也耗进去几十种的材料了，其中不乏各色中药，都是健脾开胃，利肝补肾的好东西，这要是再不好吃只怕就没有能好吃的东西了。
　　这一只扒鸡，颜色明丽，看着润而不油。鹿玖撕了一点鸡胸脯和鸡翅尖，分别放在嘴里嚼了嚼，只觉得这鸡胸脯肉质酥烂但不絮绵，有嚼头又很不杠牙口。鸡翅尖则是透骨生香，连骨髓油都有老汤滋味，连带的一点点鸡皮滑溜劲道格外入味。
　　“你怎么不来个鸡腿吃？”夜九思拿着一只鸡腿问。
　　“不是这个事儿。”鹿玖擦了擦手，喝了一口茶去去嘴里那香喷喷滋味丰足的味道，“禽类嘛，翅膀和腿子想要做难吃了不容易，但是胸脯肉很容易不入味，或者肉过了火候发柴。翅尖因为有骨头有皮有油，很容易做出腥味来，尤其是小碎骨头，一咬满口醒别提多泄口了，所以吃鸡要吃大翅和鸡腿，尝鸡却得尝胸脯肉和翅尖，这两个容易出错的地方，才最考验功夫火候。”
　　星迴正在喝桂花杏仁茶，听了这一番理论，垂着眼睛，嘴角染了点儿笑意。
　　夜九思不由得竖起拇指：“玖玖真是个吃家。既然玖玖都说好，我们也不用费事了，直接让那些黄皮子送鸡过来。炉窖的时间不行就调快点儿吧。”
　　于是三人分别行动，忙活到了下午五十只鸡出炉，由那几只鼬精帮忙装了车，送往了费家宅子。
　　北方的大家宅邸多是方正的，里面的院子修得阔朗，连草木也都是健壮挺实，显得豪爽大气，并不像江南的园林在螺丝壳里做道场，讲究一个小巧精致。费家这宅子也是如此，统共算是两大套的院子，前院什么样没看清楚，从角门到了二门，就给领到了好大的厨房里，几个婆子指挥着几个灶子还有些粗使的仆妇，忙着端东西卸货物。那些装了盒子的扒鸡端走，现场就给结了账，厨房的管家娘子但却还不放人，那妇人一张冷脸：“还得留着你们照应照应，万一有个什么，也好说话。”

　　夜九思和鹿玖面面相觑，看了看两个跟着来的鼬精小子。
　　一个鼬精开口：“是有这种讲究的，叫做安泰席，也有吃的喝的，我们只管安心呆下去。”
　　两只黄皮子都是半大小子，眉眼看着十分灵活，领着夜九思和鹿玖找了安泰席吃喝起来。鹿玖看着席面上有荤有素也不差劲，但她却有种莫名的压力和不祥的预感，让她提不起兴致尝尝。
　　夜九思和那两个鼬精凑在一起叽叽咕咕的，两个崽子热热闹闹地讲着家里的事情和本地的典故：“…就说是有怨气作祟，所以费家更小心了。当时沉塘那个美妾才十六岁啊。”

　　“什么十六岁？”鹿玖问。
　　夜九思伏在鹿玖耳边解释：“说是不久前这家妻妾相争，小妾害死了正经媳妇的新生儿，然后把这个小妾沉塘了。”
　　鹿玖看着乌压压的天色皱起眉头：“这种事情多吗？”