《我有茶一盏,足以慰风尘——记我的茶味日常!》
第27节

作者: 花月未满
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  日期:2018-05-12 10:42:58
  六、六安瓜片
  绿茶特种茶类,“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
  日期:2018-05-12 14:33:14
  六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。
  日期:2018-05-13 12:48:23
  七、武夷岩茶

  乌龙茶类,具有岩韵(岩骨花香)的品质特性。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。
  日期:2018-05-13 14:40:13
  武夷岩茶的形态特征如下:
  叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香,有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70平方公里。

  日期:2018-05-13 15:07:05
  外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
  日期:2018-05-13 17:09:51
  产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高、味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
  主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、大红袍等,尤以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

  日期:2018-05-13 21:37:37
  八、安溪铁观音
  乌龙茶类,产于福建泉州市安溪县。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
  日期:2018-05-13 23:40:50
  清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。但此茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
  日期:2018-05-14 08:53:50
  浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
  日期:2018-05-14 09:11:18
  陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
  日期:2018-05-14 22:53:18
  今日又回乡下老家了,过个生日,却不喜热闹,就和奶奶、父亲、表姐一起。
  回来坐了个鸡公车,在乡间的马路尽情吹风还是不错。随便摘了一大包枇杷带回来,简单清闲的快乐,就是我爱的。
  日期:2018-05-15 08:29:35
  九、君山银针
  黄茶类,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。
  日期:2018-05-15 10:21:20
  “金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
  日期:2018-05-15 11:13:13

  君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄亮,芽壮多毫,条整匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
  日期:2018-05-15 14:04:52
  十、祁门红茶
  红茶类,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
  日期:2018-05-15 14:47:07

  最优祁门红茶:外形细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。
  日期:2018-05-15 16:52:42
  祁红品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度。
  日期:2018-05-15 22:19:33
  十一、都匀毛尖
  绿茶类,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州,是贵州三大名茶之一。1956年,由***亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。外形条索紧结卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。
  日期:2018-05-16 00:06:19
  都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,,加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
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