日期：2017-12-12 00:21:52
　　遇到庄上改善生活，唐氏的干姐姐还会给她们送更好吃的：“晁住媳妇卷着袖，叉着裤子，提了一个柳条篮，里边二十多个雪白的大馍馍，一大碗夹精带肥的白切肉，忙劫劫口里骂道：“你折了腿么？自己不进来，叫我忙忙的送来与你！””

　　白切肉
　　唐氏就着肉吃了馒头。到了厨房又吃了一顿——李成名媳妇子道：“你吃的饱饱的，夹着扶坐着罢，又进来做甚！盆里还有极好的水饭，你再吃些。”唐氏就着蒜苔、香油调的酱瓜，又连汤带饭的吃了三碗。
　　看到这儿，不由感叹——真能吃啊。
　　水饭和酱瓜都介绍过了。蒜苔大家也不陌生，唐氏吃的蒜苔，应该是这种切成小段，用盐稍微一腌就吃的小菜吧。
　　日期：2017-12-12 00:22:08
　　唐氏的丈夫穷人小鸦儿，日常的早餐则是“吃了几个冷饼，呵了两碗热水”
　　小鸦儿的姐姐过生日，他送的礼物则全是食物“四个鲞鱼、两大枝藕、一瓶烧酒”

　　前边也说了，鲞鱼就是咸鱼，对穷人来说，这礼物不算薄了。
　　日期：2017-12-12 00:25:13
　　第二十回
　　晁源和唐氏偷情，被小鸦儿杀死，他的族人来祭拜，拿了“一个猪头、一个鸡、一个烂鱼”，这应该属于三牲吧。
　　日期：2017-12-12 21:26:04
　　说一下大家感兴趣的辣椒，很可惜，明朝的餐桌上没有它。辣椒大约是明万历二十年（1593）年左右传入中国，最早是通过海运在江浙一代进入我国的。但是以江浙人的口味，注定辣椒当时无法以调味品的身份火起来。倒是它果实火红的颜色非常符合中国人的审美，于是以观赏植物的身份在中国安了家。
　　清朝康熙时期，辣椒传入贵州，因为贵州的盐非常非常贵，所以当地人用辣椒当了调味品，贵州人是最早吃辣椒的，现在也是最能吃辣椒的。到乾隆时期才广泛在长江流域推广，《红楼梦》王熙凤外号叫“凤辣子”，就是辣椒。
　　日期：2017-12-12 21:27:50
　　我开这篇帖子的目的，不是单纯地介绍美食，想给大家介绍下真实的明末饮食风俗。毕竟作者是亲历之人，如果看现代小说，别说一些网络小说了，就连金庸之类的大家，也常常想当然地描写古代。
　　这里面并不一定只是美食，还有“连草根子还没了的日子”的食物呢。
　　至于图片，我都是搜的百度图片，应该没啥问题吧。
　　日期：2017-12-12 21:30:19
　　恩，我准备再写的时候，把章节的名称也写进去，这样大家好了解故事情节。
　　第二十一回 片云僧投胎报德　春莺女诞子延宗
　　晁源死后，晁家成了绝户，第二十回还有不少族人来抢家产，幸好被一个徐大人赶走了。后来晁大人的一个妾春莺生了遗腹子继承家业。春莺生完孩子，大家做了定心汤给她吃。
　　中药里有定心汤的药方，由龙眼肉、酸枣仁、萸肉之类熬制的中药，主治心虚怔忡。但是这里产妇喝的，却是米汤，一般是小米汤。
　　金瓶梅里，李瓶儿和吴月娘产后都喝了定心汤，潘金莲送磨镜叟小米，平安还取笑磨镜叟的老伴要喝定心汤呢。
　　晁夫人让人去给徐大人报喜，并按风俗送了面和鸡蛋。——“他那东昌的风俗，生子之家，把那鸡蛋用红曲连壳煮了，赶了面，亲朋家都要分送。……再说那日晁夫人先使人送了一百个煮熟的红鸡子，两大盒赶就的面与徐大尹”
　　红曲是大米因红曲霉素感染发酵而成的，可以把食物染成红色，而且有健脾消食、活血化瘀的功效，是一种健康的食物色素。

　　金瓶梅里李瓶儿生子后，西门庆也是派人到亲朋好友各家送面，可见面是一定不能少的。
　　日期：2017-12-12 22:07:45
　　晁夫人连当时抢夺她家产的几个本家也送到了。这也看到了当时的一个风俗，就是亲戚间送食品之类的礼物，是不能空盒子回的，就算收礼人再穷，至少也要把礼物的一部分还回去。
　　所以虽然这几个本家是又穷又贪又无赖，还是按照礼节还了礼。还礼不一定是食物，这群本家就有回首帕汗巾的，还有的居然是几绺线……
　　到了洗三那天，本家也到晁家来吃酒，也要带礼物，于是族人：“也有送盒面的，也有送盒芝麻盐的，也有送十来个鸡子的，也有送一个猪肚两个猪肘的”
　　芝麻盐，把芝麻炒熟，再用赶面杖压碎，拌上盐就成了。
　　猪肚
　　猪肘
　　席后，晁夫人也按礼节把他们送礼的盒子满满地装上了点心肉菜之类，还送他们“每人三尺青布鞋面，一双膝裤，一个头机银花首帕”
　　他们本家最凶恶的族长晁思才洗三那天却没来，后来知道晁夫人给来的人回发那么多礼，后悔得不要不要的。于是满月时急着来了，还买了两盒茶饼。
　　茶饼前边也介绍了。
　　日期：2017-12-12 23:37:13
　　第二十二回 晁宜人分田睦族　徐大尹悬扁旌贤
　　为了给新生的孩子晁梁积福，晁夫人把四顷地分给了本家，还请他们吃饭：“叫人摆上菜，端下嗄饭，大盘子往上端馍馍粉汤。”
　　这个粉汤，明清小说中经常出现，《儒林外史》还给过一个具体的名字“索粉八宝攒汤”，索粉就是粉条，粉汤便是粉条做的汤，可荤可素。
　　晁夫人把原来晁梁的骗来夺来的田地也还给了原主，找了两个公正人。还写到其中一个在街上买了碗抹糕吃。
　　抹糕不能算是糕，而是粥，比较稠的腊八粥，用黏小米和红枣熬成的，吃的时候用竹片抹着吃，所以叫抹糕。

　　日期：2017-12-13 00:07:00
　　第二十三回 绣江县无儇薄俗　明水镇有古淳风
　　因为本书的主角是晁源，或者说是他的魂，所以还得回到他身上来。作者足足用了两章，来描写晁源投胎的济南府绣江县明水镇，里面介绍饮食的就更多了。
　　其中描写有两个过路的客人在明水镇的酒店里吃酒，拿出了酱斗里的豆豉腌鸡。

　　酱斗在后文也出现过，可不是现在吃西餐的装酱料容器，应该是一种有盖能封闭起来的便于携带的容器，里面装上酱，把腌好的肉类或者咸菜放里面，可以保持长时间不变质，在路上好吃。
　　豆豉腌鸡，用豆豉酱腌的咸鸡，现在比较少见，也没找到图片。豆豉已经介绍过了。
　　正好这个酒店的老板是个退休的尚书，还把自己的饭送给两个客人吃：“原来一大碗豆豉肉酱烂的小豆腐、一碗腊肉、一碗粉皮合菜、一碟甜酱瓜、一碟蒜苔、一大箸薄饼、一大碟生菜、一碟甜酱、一大罐绿豆小米水饭”
　　豆豉肉酱，就是豆豉和肉末和一起烧的酱吧，大约下面的样子，只是不会放辣椒。
　　小豆腐，现在主要是指蔬菜和豆末或者豆粉一起熬的糊糊，但是本书明显不是。应该是比较嫩的豆腐，而且自己家里会做的那种。

　　粉皮合菜，粉皮炒白菜。
　　甜酱瓜、蒜苔、薄饼和甜酱前面都介绍了，这饭本来是给老年人吃的，薄饼极有可能是蒸的。