并且头一遍鸡汤是已经取出不用的。请客人们喝的,是第二遍煨起的汤水,这才清澈甘甜而不油腻。厨子在里面加入上好的人参、党参,并用甘草和桂圆肉来提香提甜,宁小闲还在里面尝出了菌类干货的味道,不过汤里却没见着,想来是厨子的自制秘方。
按理说,老母鸡参汤必须用深口的砂锅来做,煲汤时不可掀盖来看,这才能逼出整鸡的香味。可是除了她丢在神魔狱第5层的厨具之外,也只有浅水村才有砂锅这种烹饪神器了。看来,世上能人果然很多啊,黄老财的厨子就不知道用了什么办法,把鸡肉的香味保持得如此彻底。
日期:2014-05-17 11:49:01
这汤喝进嘴里,舌尖先品到了这鸡的鲜灵,然后喉间体会药材的清香,温温润润地灌下之后,肚子里一股暖意升起,畅达五脏六腑。嚼一口鸡肉,酥烂幼滑,老鸡的柴劲儿无影无踪,只余满嘴清香。
黄老财喜甜,因此厨子也挖空心思,做了一道“葡萄松子鱼”。
日期:2014-05-17 12:05:44
四平县外的溯河,每年在丰水季都会迎来特殊的客人:一种溯游而回的三眼大鱼。这种鱼儿原本就在溯河上游出生、成长,长大后游入其他水系,但一定会在养得身体最肥壮的时候,努力跃回溯河上游产卵。人们就候在溯河上游的浅河滩上等着,鱼儿一旦跃达,就着手捕捉,时机要掐得很准,因为跃不进上游的鱼身体不够强壮,肉质不够劲道,不值得捕捉;而一旦跃进之后,鱼儿就要开始交配产卵,产后鱼身瘦弱,食用起来如嚼干木,毫无美味可言。
日期:2014-05-17 14:09:20
权十方回家的时机很好,正逢溯河的丰水季,也是鱼儿最肥美的时候。
厨子刮去鱼鳞之后,又仔细地剔去了鱼骨,只留下大片完整的鱼肉,随后将鱼皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,并要确保每一块花纹都是极漂亮的菱形。这对刀功的要求极高,鱼皮要将断而未断,否则一会儿制作的时候不能完美弯曲,鱼上的切纹要干净整齐,大小如一。
日期:2014-05-17 15:24:53
随后,厨子会将鱼上好调料腌制一个时辰以上,然后将鱼裹上淀粉,鱼皮向下放进热油锅中炸制。一待熟透,整块鱼肉就会收缩成漂亮的形状,其上的鱼肉向外分开、鼓起,形如葡萄。
此时在盘中摆上藤蔓装饰,再将鱼肉摆在其下,浇上烧制好的茄酱,就像极了挂在藤架上的葡萄了。至于松子嘛——锅内炒热松子,洒在鱼上就可以了。这道菜的味道集酸甜咸鲜于一体,酱味虽浓,却盖不住鱼的甜味,更重要的是整菜从头到尾,一根骨头也没有,非常适合黄老财这样的老人+胖子。其他人尝在嘴里,也是赞不绝口。
日期:2014-05-17 15:54:44
这一桌子好菜里还加入了不少珍贵食材。宁小闲要蜕变体质,就不能再像以前那样只吃蔬菜瓜果了,她的身体正需要大量进补,桌上这些正是她所急需。她自食用云香米和狞兽肉之后,就对体内气机变化十分敏感,现在几口热乎乎的参鸡汤下肚,几筷子香喷喷的野猪肉吃下去,很快就感觉到身体暖热,用华夏语言来说就是“每一个细胞都在尽情欢呼”,于是知道这些食材的效能都在全力发挥。
这当然都要拜黄老财所赐。原本她就伶牙俐齿,现在一个劲儿地逗老人家开心,怎不把个黄老头哄得眉开眼笑?转头跟她说话的次数,比对权十方还多。
日期:2014-05-17 17:16:08
第二卷 四平除妖 第六章 男人,要这样勾引
她这里笑得开心,那头马上就有人不乐意了。
石季珊很恼火。她今日出门前精心妆扮,结果权师兄连多看她一眼都没有,几次三番露出笑容,还是对着这个凡人女!这女人凭什么比她更早发现房屋后面有妖怪偷窥,凭什么能把妖怪的外貌说得那么具体,从而又引起了权师兄的重视,大概这就是她生编出来的吧?
日期:2014-05-17 17:39:16
最可气的是,她凭什么把权师兄的外公也拉拢得这么好!那可是他最尊敬的长辈,有他给自己说好话,比自己对着权师兄说一百句都好使。
她紧盯着权十方,自然能看到他居然趁着宁小闲没注意,偏过头去偷看她的神情,宁小闲每一次微笑,他都会跟着扬起嘴角,宁小闲吃到美食的满足之感,他似乎也尽收眼底。权师兄以为没人知道,她却看懂了他眼里包含的好奇、喜爱和一丝丝宠溺,因为她对他正是如此,可是他露出这般表情的对象不是她,却是那个凡人女子,那个出身卑贱、一无是处的女人!
日期:2014-05-17 18:19:33
她再也无法忍耐,突然换上笑颜,对着黄老财道:
“老爷子,您身边可就坐着一位大厨哪。前几日,宁姑娘奉梅掌门之命,可是在赤霄派中摆出了待客的素宴。我们尝过的人都说,这等佳肴从来只得天上有,人间哪得几回尝啊?”
日期:2014-05-17 18:38:05
她却是很早以前就从权师兄那里听说,外公不喜素食,看今天这宴席上的菜品没有一道是全素就证明了这一点。宁小闲再有天赋又如何?她不过就是个小山村里的孤女,平日里捣鼓点青菜豆腐、茄子蘑菇还行,她可曾见过真正的世面么,见识过什么是山珍海味、绝品真馐?
日期:2014-05-17 19:44:34
黄老财一怔,随后就是大喜。他今年已经六十七岁,这在人类之中寿命已算很长。如今房事必须节制,金银财宝摸在手里也不如以前炙热,老头其他的爱好渐渐地少了,唯独在“吃”这一项上,那是越发地讲究、越发地嘴刁,恨不得每一天都有新味道可以尝鲜。若按他自己的话来说,那就是“美食提点我,自己还活着。”
如今面前这小姑娘,居然能做出连仙派掌门都赞不绝口的美味,那厨艺最起码也和自己的两个大厨子相当。怪不得自己一开始看她就觉得很投缘呢,原来人老了,直觉比脑子好使多了!
日期:2014-05-17 20:00:53
他一扫席上的人,发现人人点头,就知石季珊此言不虚,当下一张老脸笑成了花,嚅嗫着对宁小闲说道:“宁丫头,你看,能不能给老夫露一手?”
权十方也愣了。石季珊能想到的,他自然也能想得到。他有心维护宁小闲,可是外公对他从小疼爱有加,是他最尊敬的长辈,他也不想拂了老人的一片渴望,一时之间也不知该说什么好。
日期:2014-05-17 20:27:43
朝云宗众人此时却是笑逐颜开。石季珊此言虽是在为难宁小闲,于他们而言却是又有口福了。她前日在赤霄派素宴上做的食物虽然好吃,但份量很小,吃不上几口就见底了。后面众人每每回想,都觉得意犹未尽,此时又能重品宁小闲的手艺,他们自然求之不得。
一张饭桌上人人都有不同心思,可是当他们望向宁小闲时,却都吓了一大跳。
日期:2014-05-17 20:44:59
她微微垂着头,人们却能看见她满面胀得通红,偏又蹙着眉、咬着唇,乌黑的大眼睛里水光四溢,眼见得就要哭出来一般。石季珊打扮得光鲜亮丽,一身朴素的宁小闲和她对比起来,本就有几分落寞。现在这小丫头双肩都耷拉下来,明明一副低眉顺眼的样子,却让人觉得百般无奈、万般委屈,胸中油然涌起一股保护欲,就想把她搂在怀里,轻轻哄劝。
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