《1965年的美食革命》
第35节

作者: 抑云
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  “嗯,这个晓娥会做,可是我好几天没吃过你做的饭了大春。”
  “忍着,没有我你也饿不死。”
  说完背着自己的刀袋就去上班了。
  今早复制的五花肉,其实昨天的猪肝凌晨五点的时候就完事了,可是他也不可能那个时候起来,所以就拖到了现在。
  食堂今天是鸡蛋,没啥说的,大葱炒鸡蛋安排上,许大厨的手艺没的说,馒头掰开夹上滋滋冒油的大葱鸡蛋,香的不行,连刘茜都忍不住吃了两个大馒头。
  一点多钟刚跟两个学徒把卫生搞完,王主任就来找他说接他的人来了,还是个小汽车。许大春也没有多问直接上车走人,车开进一个大院的时候,门口的警卫拦下了车,司机出示了一下证件说明了情况,警卫刚想放行,许大春说话了。
  “等下,同志,我是厨师,身上带着的是我的厨具,需要检查一下或者有别的说法吗?”
  这个东西必须要说清楚,要不然万一什么时候发生误会一枪崩了他上哪说理去,现在敌特行动极为猖獗,可能也是秋后的蚂蚱吧,特别嚣张,到处搞事情。

  警卫一听这话,示意他下车拿出刀具。
  许大春当着警卫的面摘下背在背上的刀袋,把里面的刀具一一展示并说明用途,警卫看了看司机,见司机点头示意这才放行,不过神情中还是多有震撼,厨师不都是一把大菜刀就够了吗?
  对于一般的厨师来讲够了,但是对于顶级厨师来讲,需要的工具种类就比较多了,比如苦瓜酿肉,用大菜刀能把苦瓜掏空吗?比如镶银芽,需要把豆芽掏空把火腿丝塞进去,大菜刀能行吗?三套鸭,需要用刀伸进鸭子体内把骨头都拆出来但鸭子不能破碎,同样是大菜刀无法做到的,还有很多像脱骨鱼之类的都是一样的道理。
  跟着司机到了目的地,进屋之后对屋里的众人微微点头示意,然后问清了厨房在哪便一头钻进去再没有出来过,全程没有一句废话,说好了不带嘴就是不带嘴,像这种身份的人,最喜欢的就是这种识趣的人,如果换了傻柱和许大茂过来,好家伙,恨不得跟主家吹个天花乱坠,殊不知什么叫祸从口出,什么叫说得越多错的越多。
  看了看厨房里准备的各种食材,怪不得没有说是什么菜系,这太明显了,粤菜啊,这个他拿手,甚至还可以用里面的一些东西做两道谭家菜。
  作为一个热爱美食的厨师,许大春也是见猎心喜,这次做菜也格外的用心,毕竟好的食材也难得,这样导致的结果就是。。。客厅里的事儿谈不下去了。
  刚说两句话这个肚子叫两声,又说两句话那个肚子叫三声。硬挺着聊了一会儿,主家也是实在无奈,招呼众人上桌专心等上菜吧,吃完再说,看着眼前的一众吃货手下这位领导也着实头疼,不过他自己也是十分好奇,难道这个厨师是个粤省人?他家原本的厨师也是个粤菜师傅,不过不是粤省人,所以做出来的总感觉差了些意思,跟现在的味道一比,明显不是一个档次啊。
  秘书吩咐许大春可以上菜后,许大春就明显加快了手里的动作,粤菜嘛,比较精细,也比较费时间的,不大一会就开始上菜,许大春今天是把自己的浑身解数都用了出来,粤菜的清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆体现的淋漓尽致,主食还是许大春精心准备的水晶虾饺,虽然数量不多,但是精致无比,仿佛艺术品一般晶莹剔透,连里面的虾仁都清晰可见。
  随着最后一道八宝冬瓜盅上桌,众人的惊叹声戛然而止,一般来讲,八宝冬瓜盅上的花纹都是那种没有任何意义的团,或者一些喜庆啊福禄寿之类的,可是那对许大春来讲叫丢手艺。许大春用刻刀在冬瓜皮上硬生生刻了一幅万里江山图。
  这一下惊到了众人,虽然不至于精致到看清长城上的每块砖,但是形不似而神似,那雄浑壮阔的气势一下子就凸显了出来。
  “这,这是。。。”主家这位领导也是惊讶异常,他也是抗战时期走过来的,对这种体现祖国大好河山的画卷异常的喜爱。
  众人好半天才反应过来,对这幅刻在冬瓜上的画卷赞叹不已。
  “快,快把厨师请过来,不,这不是厨师,这是大师,快把大师请过来。”

  助理连忙小跑着往厨房去了。
  许大春这会儿正美滋滋的吃着给自己做的腊肉腊肠煲仔饭,这东西现在寻常人家可吃不到也吃不起,就算他自己,也得亲自动手做腊肉腊肠才行,听到主家在叫他,也不放下手中的大碗,就这么端着碗一边吃一边往客厅走,助理看的满脑袋黑线,这也太放松了。
  “各位领导好,菜有什么问题吗?”许大春浑不在意的问着,说完了还又吃了一口煲仔饭。桌上的众人现在可是光看还没动手呢,看着那色泽诱人的腊肉腊肠做成的煲仔饭有人开始忍不住的咽口水了,都是大人,不是馋,而是平时吃不到这些好东西,就这位领导家里,也是因为今天开会,来的人足够多,分量够重,也才东拼西凑的弄了这么一桌。
  “呵呵,小伙子,菜没有问题,闻着味道就知道你的手艺是一绝,我想问一下,你这里刻的是?”

  “哦,这个啊,这就是咱四九城的八达岭长城啊,要是秋天时候看,那就更漂亮了,看万山红遍层林尽染,美滴很,老人家说的。”说完又吃了一块腊肉。
  “呵呵,老人家描述的可不是八达岭啊。”
  “都一样都一样,长沙也好八达岭也好,不都是咱们国家的大好河山嘛,嘿嘿。”
  “哈哈,你们看,咱们的厨师同志的政治觉悟多高,要是每个人都能像他一样,那何愁国家发展缓慢啊。”

  “您过奖了,都是我们街道办的领导教育的好。”许大春给王主任扣了个大帽子。
  “小同志不要谦虚嘛,啊对了,你这个厨艺啊,我是非常喜欢的,我有个不情之请,想请你每周来给我做一次饭怎么样,我是粤省人,对家乡的味道思念得紧啊。”
  许大春指着桌上的菜,“如果是这几个这种档次的,我没问题,如果是这两种这个档次的,那这个价格不行,还有就是这个八宝冬瓜,就这个雕工,我不是跟您抬杠,除非参加过抗战立过功,光有钱的话,呵呵,顶天给他花两分钟雕个福禄寿喜,就今天这种,想都别想,他不配。”
  许大春可是一点不客气,不过还真就对了这些领导的脾气。
  “好好好,小伙子好思想,有骨气,国家就需要你这样的人才啊,既然如此,那我也就不强求了,但如果哪天馋家乡菜了,小伙子你可得来给我解解馋啊。”
  “那肯定没问题,反正我一般不是在家就是在街道办,要么就是在南海钓鱼,没别的事儿。”
  这时另外一桌的一个人说道。
  “说起南海钓鱼,我听说昨天南海有个人钓起来一条一百多斤的,是不是真的啊。”

  嘿,你要说这个那我可就来劲了啊,许大春一下子化身说书人,从鱼上钩开始讲起,期间还加了大量的拟声词和形容词,主要是就算他前世也没钓过这么大的鱼,作为一个钓鱼佬来讲,有人愿意听自己钓鱼的事儿,那是最开心不过的了,不过他是以第三人称说的,并没有直接说是他自己。
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