第二盘是鱼香肉丝，这是一道典型的川菜，味道厚重。醋，蒜，香油，花椒，葱，姜，豆瓣酱，几个人逐一报出。正是三个臭皮匠顶个诸葛亮。几个人加起来还都说了出来。
　　接连几道菜过后，王连贵又排除几人。菜的味道越来越淡，辨别起来也就越发困难。饶是风小雨的感觉敏锐，也模糊不清。桌上是一道熏鱼，乍一闻除了一股烟糊味，什么都没有，好一会儿，一位少年怯生生地说：“茶叶。”他也是连估带猜，茶叶不在作料之列，不敢肯定。
　　王连贵咧着嘴说道：“不错，大胆一点，想到什么就说什么。”
　　又一少年开口：“茴香。”

　　几个人好像刚刚回过味来。八角，花椒，醋，糖。一股脑连蒙带混吐出来。风小雨说得最迟，一股熟悉的味道在脑中盘旋，隐约记起老家门前有几株花，他经常偷偷地摘几朵给肖月青，肖月青陶醉地嗅着那股清香，一脸欣喜。不错就是那股清香吗，淡淡的若有若无。风小雨脱口而出：“月季花。”
　　风小雨话音刚落，方宝儿不屑地：“切。”了一声，人群中也议论纷纷。王连贵问身边的几个厨师：“你们认为怎样，有月季花吗。”
　　厨师们一起摇摇头，他们虽然也不大清楚有没有月季花，甚至有人也闻到淡淡的幽香，可是明摆着方宝儿和秦天柱对风小雨不满，他们干吗放着好人不做。
　　王连贵向一旁指了指，意思是让风小雨到一边去。风小雨撇了撇嘴，横跨一步，拉开点距离。
　　吴浩嘴巴张了张，见大伙都反对风小雨，话又咽了回去。
　　学徒选择八个，除去张曼武和马文成，剩下六个。既然是学徒，就要有师傅，每个厨师检适合自己的徒弟。一个和尚顶一个西瓜。
　　少年一个个被领走。风小雨望着孤零零站在中间的张艳红有点哭笑不得，论水平，张艳红是天艺烹调学校的高材生，和几个未入门的少年比试竟然落选，第一她是女孩，做做家常菜女孩可以，上正扳的厨师大多数是男子。第二，张艳红水平不错，参加过扬州市不少烹调比赛，按说她早应该被别的饭店聘请。不知什么原因沦落到此。她是来实习，当然没有厨师收她为徒，师傅们说得好听：但愿你们青出于蓝而胜于蓝。可谁愿意开始就找个水平和自己差不多甚至超过自己的人。

　　张艳红也没料到结果会这样，一时羞涩得手足无措，低着头愣在当场。风小雨暗自不平，目光四处逡巡，最后停在吴浩的脸上，祈求地笑了笑。
　　吴浩很奇怪，厨师们都敬畏他却又瞧不起他，一副懒散的模样。他看着风小雨不紧不慢地说道：“你要我收下你做学徒，我可是混饭吃的人，从来不动手，怎么能教徒弟。”
　　方宝儿在一边也捂着嘴偷笑，风小雨真要被吴浩选中算是活该倒霉。最近几年没人见过吴浩炒菜，暗地传说他的水平一塌糊涂，和他一起学徒的人现在都是烹调界的精英，他就仗着这些关系东游西荡，他还做过几年牢，在大伙的心目中就是个得罪不起的无赖。
　　风小雨倒觉得吴浩不错，至少比秦天柱和方宝儿看起来顺眼。他犹豫了一下，指了指张艳红：：“我说的是她，不是我。”
　　吴浩奇怪地问：“你自己不想学？”
　　风小雨惋惜地说道：“当然想，不过张艳红的水平比我好一千倍。”
　　吴浩忽然冷笑起来：“你根本不是干厨师的料，所以你也不愿做学徒。这姑娘留不留下和你有什么关系，，你也不看看你自己什么身份，这里岂有你讨价还价的余地。”
　　吴浩忽然严厉地呵斥风小雨，风小雨羞愧得脸上红一阵白一阵，气往头上撞，他忽然大声说道：“你们大厨就了不起吗，给我三年时间，我一定会超过所有的人。”
　　此话一出满座哗然，如此目中无人，谁敢收他学徒。方宝儿一脸幸灾乐祸。秦天柱等人也不屑地摇了摇头。
　　吴浩冷哼一声：“小子有种，冲你这一条我不让你失望，这姑娘我留下。”
　　张艳红一听有人愿意留下她做学徒，立即跑到吴浩身边，乘机下台。
　　风小雨松一口气，荷花留下了。张艳红也安置好。至于自己就无所谓，有方宝儿和秦天柱在，今天好不到哪去。虽然夸下海口，可是三年后谁还记得一个名不见经传的农村少年。风小雨满不在乎地退到一边。
　　最后招收的是杂工。干一些打扫卫生，运送垃圾的粗活，要求身强力壮，风小雨身体略显单薄，不够格。看来没戏，他转身要走。
　　“等一下。”吴浩拦住风小雨：“你说三年超过这里所有的人，到时候我到哪去找你。”
　　风小雨没想到吴浩竟然和自己较起真来，暗叹一声倒霉，这人是不是脑经有问题，和一个土头土脑的乡下少年较劲。风小雨瞪着眼问：“你说怎么办？”
　　吴浩眯了眯眼：“这样吧，你留下做个打杂工，好让我们经常看到你。”
　　方宝儿等人暗暗好笑，这个吴浩真是闲得无聊，成心刁难风小雨。一个打杂的，别说三年，就是三十年也别想超过这里的任何一个人。不过这样也好，吴浩性格喜怒无常，饭店里的工人都躲着他，风小雨落到他手中，罪有得受了。
　　风小雨开始厌恶这个叫吴浩的家伙，冷着脸说道：“让我做打杂？你有这个权力吗，负责的可不是你。”言下之意，你算老几，如果是个人才，饭店怎么不重用。

　　吴浩有点恼怒：“你小子别瞧不起人，就怕你连个打杂的都做不好，让人笑掉大牙。”
　　风小雨毫不示弱：“没有我干不了的事。”
　　“好。好。有种。”吴浩说完转向刘旭：“刘经理，我想留下这小子做个打杂工可不可以？”
　　刘旭看了看秦天柱和方宝儿，两人同时点头，他们巴不得风小雨和吴浩斗起来，这个不知天高地厚的风小雨以后可有苦吃了。
　　刘旭打了个哈哈：“既然吴师傅说话，风小雨就留下吧，不过有言在先，试用期间如果不能按要求完成任务立即开除。”
　　吴浩得意地瞥着风小雨：“你干不干。”
　　风小雨挺了挺胸脯，干脆地回答：“干！”

　　家常菜馆是个百年老店，以经营各种家常小菜而闻名。比如银芽鸡丝，茨菰烧肉，家常豆腐、、、、，价廉物美，风味地道。据说一位白发苍苍的老华侨在这里竟然吃出了儿时的味道，拍案叫绝，菜馆一时声名鹊起，顾客盈门。
　　顺昌集团到扬州发展首选就是家常菜馆，有很大一部分就是看重它的名气。经过一年多的交涉，顺昌集团终于合并了这家百年老店。第一件事就是重新装修，调配人手，把菜馆打造成一流的餐饮企业。
　　风小雨拖完地扳，打了一盆热水倒进许多食用碱（那时洗涤剂还没上市）用手搅匀，把几块抹布揉8搓片刻，开始卖力地擦着玻璃。饭店的玻璃都很大，落地式的，高处风小雨站在凳子上踮起脚尖才勉强到位，贴地的玻璃风小雨几乎趴在地扳上擦洗。
　　吴浩这几天好像勤快起来，专门指挥打杂工和学徒打扫卫生。说是监督，他好像只是针对风小雨一人。风小雨稍有不慎就被他抓住把柄，大声呵斥：“你小子要是连杂工都干不好，干脆早点滚蛋，别碍手碍脚。”