她绞尽脑汁，最后做了一道白玉冷酪，这才勉强交了个差。后来，每到夏季最热的时候，长安城里就开始食冷粥了。

　　杏仁是余简从饶乡带过来的，早早研磨好，被打成了顺滑的杏仁奶，又用细纱布过滤，此刻丝滑得没有一点点颗粒。
　　把杏仁奶放入锅中加热，煮到表面微微起皱，表面浮起一层薄衣的时候再放入提前煮好的青稞。
　　余简沉稳地搅动着手里的勺子，让黏在一起的青稞粒完完全全跟杏仁奶融合在一起，这个过程需要有非常大的耐心，但在余简看来，做饭本就是个治愈的过程。
　　锅里的杏仁奶一点一点地变黏稠，慢慢地，质地像奶油一般。她想起曾经千百遍的试验，想起浑身汗湿在光禄寺的膳房里，也想起师傅满是心疼的眼神。
　　余简吁了一口气，从思绪中回神，关了火，把锅子整个放入冷水中过凉。
　　“姐姐，好了吗？”余圆的小脑袋从半开的厨房门伸了进来，眼巴巴地看他。
　　余简嫣然一笑，探身摸了摸他的小脑袋：“快好了……”

　　余圆一个人爬到餐桌凳子上，无聊地拨弄着手指，不时地看一眼厨房里的动静。
　　余简用指尖探了探锅子的温度，有点冻手，找了个玻璃碗，舀了满满一大勺。
　　奶白色的杏仁奶混合了青稞米粒，好似玉色中的点点青星，余简抓了一把花生碎洒在表面，又淋了一小勺自制的蜜浆。
　　等余爸爸买菜回来的时候，就见一个圆滚滚的胖小子一边津津有味地端着碗，一边摇着脑袋晃着小腿。
　　他默不作声地走到他身边，“嚯”了一声：“又在吃什么了？”
　　“我姐专门给我做的奶酪！”小家伙豪迈地把碗里剩下的一饮而尽，还把空碗凑到他跟前给他看。
　　哼！别以为他年纪小就什么都不懂，爸爸这么问肯定就是想吃一口。没门儿！
　　那可是姐姐专门给他的做的！
　　白嫩嫩小脸配着清亮的声音，如果忽略贱兮兮的表情，余爸爸还是觉得他挺讨人喜欢的。
　　他撸了一把余圆圆滚滚的脑门，微笑着暗示：“专门给你做的？”

　　话要好好说，指不定他的手就控制不住力道了呢？
　　余圆闻言，嘴角往下拉了一下，不过还是嘴硬：“本来就是……我姐亲口说的……”只是声音小了许多……
　　“我可没说过啊……”余简端着两只碗从厨房走出来，看见余圆低着脑袋，横了他一眼，颇有点落井下石的味道。
　　这下，余圆可是陷入了众矢之的。小家伙不可思议地看了一眼姐姐，又用余光瞟了瞟父亲的脸色，小腿一迈，跑了……
　　余爸爸哼了一声：“溜的倒是快！”转而又面向自己的女儿，从她手里接过碗，语重心长地告诉她，“别惯着他，太无法无天了。”
　　余简抿唇笑，贴心地又给他递了勺子：“他是我弟弟。”
　　我不宠谁宠？！

　　白玉冷酪经过长时间的冰镇，已经透着淡淡的凉意，余爸爸的视线转向手中的玻璃碗，眼前一亮。
　　鼻尖弥漫着杏仁混合着蜜浆的特殊香气，余爸爸深深地吸了一口气，这个味道太诱惑人了。
　　杏仁奶此刻已经完全变成了奶糕状，余爸爸吃了一大口，顺滑得就好像丝绒一般，咽下后，吐息间都带着淡淡的甜香。
　　他不由地竖起了大拇指，大口大口喝了起来。
　　“阿简，这个糖浆也是你自己熬的？”余爸爸的舌头非常敏感，一开始就尝出了蜜浆的与众不同。

　　余简浅笑，走进厨房抱了个小小的白色瓷坛出来：“是我熬的麦芽蜜浆，这一坛是专门带过来给您的。”
　　受了前世的影响，余简喜欢用古式的坛子装东西，还网购了许多不同的花样。都说唐朝奢靡，在她看来，还不如现代的万分之一。
　　余爸爸惊喜的掀开封盖，里头是琥珀色的清亮的液体。
　　他再次感叹：“阿简，你真的给了爸爸太大的惊喜！”

　　余爸爸一开心，索性晚饭也不做了，到了一家人，出门吃涮肉火锅。
　　锅子要用古铜色的铜锅，涮肉的水必须是纯净水，等水开时咕噜咕噜冒着大股的泡泡，把手切的鲜羊肉放进去。
　　羊肉被切成薄薄地小片，只要在沸水中烫十多秒就熟了，再蘸上特别调制的蘸料，满满一筷子入口。
　　肉质的鲜嫩加上酱料的咸香，要多过瘾就多过瘾。
　　余简从未尝过这样的味道，此时也没了往日的矜持，一口接一口，吃得鼻尖都微微冒汗。
　　她尤其喜欢这酱料，里头是余爸爸亲自给她配的蒜末、葱段，还放了好几种辣椒碎，又淋上了香油、醋和酱油，越吃辣味越浓，越浓越让她上头。
　　就着这一小碗的酱汁，她一个人整整吃了两大盘子的羊肉。
　　余圆小朋友坐在她旁边，他从来没见过姐姐这种吃相，犹豫了片刻，把自己碗里满满的烫好的羊肉片推到余简面前。
　　“姐姐，我的也给你……”
　　京城的夜色远远不如渔村，夜空灰蒙蒙地，看不到一颗星星。
　　余简搬了把椅子，坐在院子前的槐树下，仰着头数着树枝中的花骨朵。
　　余家来京城多年，早就存够了买房的首付。但余爸爸念旧，这老胡同里的小院一住就是十多年。
　　余简刚踏进院子的时候，就莫名地感到很亲切，这里的一草一木就好像她前世的院子，连门前的槐树都一样。
　　“阿简……怎么不回屋睡觉？”
　　余爸爸睡了一觉起来喝水，隐约间看见树下坐了个人，走近了才发现是女儿。
　　余简揉了揉还有些发胀的肚子，有点不好意思：“晚上吃得太多了……”
　　余爸爸莞尔，倒也不能明着笑他，索性另拿了椅子，陪着她一起。
　　“爸爸……”余简犹豫了半天，提出了最近这段时间困扰她的事情，“您知道咱们家……”
　　“什么？你说是残谱？”余爸爸震惊得一下子从椅子上站了起来，神色无比严肃。

　　“嗯，菜式之间并不连贯，缺失了不少，应该是重新订过的。”
　　余简整理东西的时候无意间将它掉在地上，捡起来的时候才发现，小册子的各页差异很大，她又仔细看了每一道菜式的记载，确定这应该只有半分。
　　余家是闽菜起家，残谱上记录了四道主菜，一道汤水，方式古老，倒也让余简大开眼界。
　　“我记得奶奶说过，当年战乱被抄家，或许是那时候让菜谱出现了变故。”余简回忆起奶奶跟她说过的感情史，做出了猜测。

　　余爸爸也陷入了回忆中，当年他的父亲把菜谱给他的时候只说是家族之物，而后来突遭变故，他都来不及提出疑问，父亲就匆匆离世。
　　加之他也有自知之明，这么多年也就只将第一道菜式做得像样些，其余的……实在能力有限……
　　余爸爸重新坐回椅子上，望着女儿在月光下莹白的额头，把落在她发间的几瓣槐花碎摘掉，幽幽地叹了口气：“阿简，你怪爸爸吗？”
　　余简有些不解。

　　“把你扔在渔村这么多年，现在又想让你挑起老余家的大梁。其实，你奶奶原本是不同意我把菜谱给你的……”