《1965年的冬天》
第3节

作者: 白宁
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  “师傅,您今天怎么来这么早呢?”
  后厨,刚带好套袖的马华有些诧异。
  “嘿,今个起早了!左右没什么事,就早点来了!”
  何雨柱一屁股坐在椅子上,翘着二郎腿,马华屁颠屁颠的去给他沏茶去了。

  喝着茶水,眯着眼睛,看着眼前忙碌的众人,何雨柱心里算计着,整个后厨分为三股势力,一股是以他为首,马华为辅的徒弟们!
  杨师傅是食堂主任的人,还有一些临时工跟帮厨,别看他们人多,但对自己造不成什么威胁,毕竟自己是靠手艺吃饭的。
  刘岚,心直口快,没什么心计的傻妞,虽然她嘴不好,得罪的人一点都不比自己少,但人家是李副厂长的情儿,有人在背后撑腰,后厨也就自己能压她一头。
  以前的傻柱,仗着厨艺出众,狂傲不羁,整个后厨就没有不在背后骂他的,这可不是好现象,自己要改一改人设了。

  放下茶缸子,掏出华子,发现忘带火柴了,自己另一个徒弟,胖子是个会溜须拍马,有眼色的,立马拿出火柴,刺啦一下划燃,给他点上。
  “杨师傅,来抽根!”
  杨师傅厨艺没他高,跟其他厨师负责做大锅饭,不像他只给领导做小灶,平时屁点事没有,大家还得看他眼色行事,就连主任都默认了他迟到早退。
  “来来来,各位师傅会抽烟的都来根提提神。”
  “哟,过滤嘴香烟!”
  “何师傅大气!”
  一上午的时间,他就坐在那里喝茶水,抽烟,看着食堂的人忙来忙去度过的,坐的他都有些无聊了。

  “傻柱!”
  食堂主任拎着一条猪肉,一块豆腐,十个鸡蛋,“中午,李副厂长要请粮食局的人吃饭,你给琢磨个四菜一汤。”
  “得了您嘞,您就请好吧!”
  范主任摸了摸鼻子,傻柱今天的态度怎么这么好呢,以往对他可从没有过笑脸相迎。
  “马华拿几个大小适宜,削好皮的土豆过来!”接过土豆,道:“你今天就站我旁边看着,能学多少就看你自己了。”

  闻言,马华一脸的兴奋,学徒两三年了,一直都给师傅打杂,今天师傅终于肯教他做菜了。
  “师傅,师傅,我也想学!”胖子一脸的焦急。
  “你小子刚来食堂不久,还是先把杂活干好吧,慌啥,到时候自然就教你了!”
  教是不可能教的,胖子这个唯利是图的小人,注定的叛徒,何雨柱准备找个机会把他赶出食堂。
  何雨柱开启了教学模式:先从最简单的学起,第一道菜,炝拌土豆丝。
  选择大小一般的土豆是因为切出来的丝不会长短不一,如果为了美观,切的时候还要掐头去尾,这样切出来的土豆丝更规整。
  接下来切片,拿刀一定要稳,食指跟拇指拿住刀背,这样会比较平稳,不要求速度,但薄厚一定要均匀······

  顶刀切丝,如果不做不到我这么快的话,就三刀一停,或者五刀一停,这样切出来的土豆丝,又细又匀,还美观。
  何雨柱一边解说一边忙碌着,但到了制作关键时刻,关于调味的时候,何雨柱叮嘱马华,接下来用心记,他则是闭口不言。
  这是关键的步骤,也是看家本领,后厨人太多了,至于马华能学多少,就看他的记性了,以后单独教徒的机会多得是。
  第二道菜,木耳炒鸡蛋。
  第三道菜,红烧肉,红烧肉不能做早了,时间久了肉就老了,这个季节,猪肉还会凝结,得领导上桌后,时间恰好出锅。

  第四道菜,麻婆豆腐。
  最后一大碗鸡蛋紫菜汤。
  何雨柱做完了,刘岚去端菜了。
  马华苦着脸:“师傅,我一道菜都没记住!”
  “没事,往后慢慢学吧。”
  何雨柱拿出自己的饭盒,把刚刚截留出来的几道菜,往自己的饭盒里拨出来三分之一。
  “马华,这些拿去你们分了吧!”
  以往何雨柱可是吃独食的,他这一举动,赢得了大家不少好感,这缺衣少食的年月,谁家都缺油水。
  “谢谢,何师傅!”
  一脸喜色的众人,感谢一番后,后厨的几位厨师,加上刘岚把菜分了,其他人也只能看看了,没办法,狼多肉少,有资格的就那么几个人,临时工跟学徒自然是没资格分享的,不过马华是他大徒弟,地位自然不一样。
  铃声响了,工人下班,要来食堂吃中饭了,何雨柱拍拍手:“各司其职,赶紧忙起来,我都饿了,卖完饭菜咱们也好早点吃饭。”
  “胖子!”
  何雨柱一声暴喝!吓得大家一激灵,差点拿不住手中的马勺。
  指着正在颠勺的胖子,一脸怒容的呵斥:“你这样做,太过分了!”
  何雨柱一脸痛惜,声情并茂的吼道:“咱们厂的工友们,干的可是体力活呀!”
  “他们不畏艰险,为祖国,为我党,奋斗在一线的工作岗位上,如果不吃饱哪来的力气干活,干不了活就会影响产量,你颠勺,颠的也太狠了!”

  “往小了说你的行为影响了我们轧钢厂的生产任务,往大了说你这行为已经阻碍了祖国发展!”
  话落,何雨柱朝着排队打饭的人群,深鞠一躬。
  “各位工友,对不起!在这里我替胖子给大家道歉了,是我这个师傅没教育好徒弟,我不配做他的师傅,我也不需要思想觉悟这么低下的徒弟,胖子,从今个起,从现在起,你就不是我何雨柱的徒弟了。”
  后厨的人被他一顿骚操作给弄懵逼了,在他们的思想中,意识里,食堂打饭颠勺不是正常的么,没什么不对啊,这怎么让何雨柱一说好像犯了弥天大罪一般呢,让人一时间转不过弯来。
  望着眼前闹哄哄的工人们,何雨柱压了压手:“大家静一静,再听我说几句。”
  “后厨的也听好了,从今天开始,以后给工友们打饭,都不要颠勺了!”
  “我们虽是厨子,不能像伟大的工友们一样,一心扑在一线工作岗位上,但我们要用手中的铁锅,炒勺,为建设祖国贡献着自己的力量!”

  “一定要尽可能的为伟大的工友们,做好后勤保障工作,虽然只有白菜土豆,我们做不出神仙美味,但我们一定要做到量足管饱,哪怕我们少吃一口,也要保证每个工友乘兴而来,满意而归。”
  “好···说得好!”
  轧钢厂的一把手,杨厂长从人群的最后面走上前来:“傻柱啊,本以为你厨艺了得,但没想到你的思想觉悟这么高,着实让人刮目相看哪!”
  “工友们,傻柱这是什么行为?这是积极向上的行为!大家要向傻柱同志学习,学习他的傻柱精神,甘当革命的傻子······”
  杨厂长发言完毕,被他一席话感动的无数人,热情洋溢的拼命给他鼓掌。
  何雨柱感觉自己玩脱了,他只不过想趁机把胖子踢出食堂,怎奈何事与愿违,在一声声学习傻柱精神的呼喊中,事情的发展已经失控。
  “范主任!”
  “厂长!”
  “傻柱同志的厨师级别是?”

  范主任不无羡慕的看了一眼何雨柱,知道傻柱是入了厂长的眼,:“傻柱是八级厨师,每月工资37.5。”
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