仔细观察品鉴着那小野果，麦希明问：“看起来像是树莓科目的果实，为什么名字这样奇怪？这是土名么？”
　　梁伯哈哈一笑：“是啊，农村人不叫土名叫什么……要弄那些弯弯绕绕的洋名字，我们记不住。果子这么叫，是因为它离了树枝后时间一长，就会酸到完全不能吃。所以在这边做完生腌的步骤后，两个小时之内我们必须带回家洗干净，不然就会腌过了头，黄瓜就废了。”
　　听了梁伯这么一说，麦希明微一凝思，就对林小麦说：“既然需要赶时间的话，小麦，要不然这样，你负责洗黄瓜，我去寻果子？”
　　林小麦拨了拨落到鬓边的长发，“老板，你能认得出这急脚果么？溪边土地湿润肥沃，是各种灌木生长的乐土，有好几种不能食用的果子长得跟急脚果很像的，要是搞错了吃坏肚子可是很麻烦哦。”

　　麦希明拿出手机说：“我刚才用软件识别了这种果子……，现在，它的学名和拉丁文名字，乃至食用价值和药用价值都已经印在我脑子里了，肯定不会错。”
　　林小麦见他坚持，也就说：“好的，你是老板，听你吩咐。”
　　挽起裤腿往水里一站，长流水一冲，稍为三摇四晃的，刚离了秧子的嫩黄瓜就洗得干干净净。冷不防传来“扑通”巨响加闷哼，林小麦抬起头来，正好看见麦希明失脚踩蹋了溪边软泥，整棵灌木被他带得歪了半边，忍不住一乐，扬声道：“老板，我过来给你打下手呗？”
　　长腿大步跨到岸上，试探着脚下踩实了，麦希明猛一发力，回到岸上，倔强道：“不用，你洗干净瓜果了，就坐一边歇歇吧。今天一天早上忙到现在，你也辛苦了……嗯，我这儿应该再找个300克左右就好，那边还有两棵，我过去看看……”
　　麦希明闪身进了灌木丛，殊不知上游闹出来的动静直接惊动了下游的梁伯，扬起声音大声吆喝：“喂喂，你们上面干什么啊？拆河堤啊？把水淌混了我的鱼跑啦。”
　　顺着声音看去梁伯，原来他不知什么时候已筑起了一圈小水坝，正往外舀水。水坝中活跳跳的全是小鱼，还有一大捧拇指头大小的螺蛳。林小麦看见那螺蛳，两眼放光，口水都要流下来：“哇，清明螺蛳重阳蟹，都是时节好货！山溪清澈，这螺蛳应该省直接带回家下锅爆炒就可以了吧？”
　　梁伯笑嘻嘻地说：“别偷懒，溪水再清，螺里还是有一点泥的。不过滴几滴花生油，放个十几分钟包管这螺蛳把肚肠里的脏东西吐得干干净净啦。那边长了很多野生紫苏，大妹你摘一点过来，今晚带回家炒螺蛳。这小鱼呢，回去只需要加一点点盐，略炸得头尾松脆，就可以拿来下酒了！大妹，从前你还小，没跟你说过怎么调理这黄金脆瓜，今天我跟你说了诀窍……你可要记清楚了？”
　　停止了嬉笑，林小麦站直了身子，扭转过来正对着梁伯，小脸神色肃然，“是，我这边听着呢。”

　　梁伯长声吟道：“抟抟转，转圈圈，如炒茶，力更圆。一转玉身满红光，不见片甲稍滞留；二抟急脚果肉酱，五彩锦绣衣上披；三杀苦把盐皮脱，开尽黄沙始见金；四把石膏点三点，苦卤顿成点金水；五味俱全请入瓮，大石砸去涩怪味；六见红日再开瓮，金瓜灿灿初见人；七起瓮来沐浴过，始是承上宴席时。”
　　还没等林小麦发话，摘完了急脚果的麦希明从灌木丛里冒出来，失声道：“六见红日……要腌六天？我们怕是没这么多时间……”
　　林小麦抿嘴一笑，说：“老板，六见红日不是六天。红色的太阳每天出现多少次？”
　　麦希明说：“……你是指，日出和日落？”

　　林小麦道：“是啊。见六次红色的太阳，那就是三天……不过，这个时间确实也有点儿长。从前车马慢，没有许多工业手段，许多食物都是用天然手段来发酵、腌制……做时间的朋友。现在的话，有一些手段，腌个酸黄瓜什么的，两三个小时就行了。所以咯……能尝一尝，知道个味儿就好了。”
　　麦希明沉默不语。
　　看见林小麦接过了刺莓果，过水清洗干净沥干水分，太阳下略晒一晒，从小溪里捞了块光洁鹅卵石，用力捣碎，依着梁伯的吩咐涂抹在小黄瓜上。干不多会儿，麦希明过来帮忙，林小麦讶异地抬起眼睛看了他一眼，发现他做事认真，也不多言语。
　　有事则长无事则短，也就是十来分钟的功夫，俟二人把果酱抹好到白玉黄瓜上，麦希明端详了一下，忽然问道：“这黄瓜明明是嫩绿的，并无半点白，为什么要叫白玉黄瓜？”
　　林小麦就给他解释道：“白玉黄瓜名字由来，有两个，第一，不是皮白而是肉白。所谓老黄瓜刷绿漆——装嫩，我们一般炒菜吃的尺把来场那种，都是嫩黄瓜，黄瓜老了之后，实际上皮是黄色的。那个时候的白玉黄瓜切开，内里的瓜肉其白如脂，瓜籽光洁，在和那泛黄的外皮一体看去，就像那带着石皮的和田玉似的；第二，首次嫁接栽培成功这种黄瓜，是一个叫白玉的自梳女。呐，她生前住的姑婆屋，如今还在村尾呢！”

　　麦希明哑然失笑：“白玉种出来的黄瓜……所以叫白玉黄瓜？嗯，这就跟左宗棠鸡一个理由咯，但是其实我查过资料，左宗棠和那种鸡根本八竿子打不着的关系。我倒是听说过，自梳女是个很了不起的群体，从前下南洋，过西洋，都有她们的身影……就在我们那边，大约十年前才送走了一个单身女子黄姑婆，半条街的华人都去了，平时逢年过节晚辈们也都依礼节拜访，我听说，那位黄姑婆有如此高的地位，就是因为再对上两三代人，几乎半条街的孩子都是她带大的……”

　　林小麦好奇地问了一句：“那你呢？”
　　麦新明摇了摇头：“我不是。”
　　已经把螺蛳小鱼收拾干净，又把几个箩筐大大小小堆叠整理好，梁伯蹲在溪边掬起一捧水泼了泼脸，很是感触地说：“清末民初，我们这一带有许多女子梳起不嫁，又或者嫁不落夫家。白玉姑婆家里兄弟多，北艮那会又年年水浸田基，兄弟们娶不上老婆。等她十六岁那年，父母做主让她梳起，送到城里的大户人家做妹仔给兄弟们攒嫁妆，白玉姑婆因此学了一手好厨艺和整治菜园花圃的功夫……后来兄弟们娶了老婆置办了田地，就把她从主家接了回来。那时候她也好大年纪了，拒绝了几头婚事，按照规矩，姑婆不能在兄弟家过，兄弟们就凑钱给她买了姑婆屋，和她几个同村梳起姊妹住一起。”

　　麦希明听得很是入神，插了一句话：“这些女性都很伟大。”
　　梁伯呵呵一笑，站直了身子：“行了，准备功夫全都整治好了，抓紧时间赶紧回去吧。不然的话生腌的时间过长，这一批瓜就废了。番书仔，你会挑担么？”
　　原来来的时候，梁伯挑的是空担，大筐装小筐的，不费力。回去多了许多收获，分量可就不一样了。林小麦看着麦希明在梁伯指点帮助下挑上了担子，笑得直不起腰来：“老板，辛苦得来自在吃，辛苦你啦……嗯，我来提枇杷和小鱼吧。”