挺起胸，略显骄傲显摆地笑靥如花的，林佳茵说：“洋城自古以来就是通商口岸啊……你说起以画入菜，我倒是想起来了，听我家老一辈人说，在解放前的十三行里，有一批外国厨子，生烤带血牛排，汁拌生鲜沙拉。其中有家老字号特讲究的，也特别爱拿橘子叶子做菜，那个红毛蓝眼的番鬼佬厨师甚至跟着船逆江而上，到粤西山区里去找皇妃贡柑的叶子果皮来入菜，做出一种橘子形状的甜品来，外面看着是黄澄澄可爱圆的一只冰冻小橘子，戳穿了橘子肉，里头是滚烫的芋泥……原本好端端一道美味，却有个土大帅的独生子带了新收的戏子来见世面。那戏子不识货，看到芋泥软趴趴不起半分白烟的，以为是冷食，一口吞下去……结果嗓子就给烫坏了。那土大帅儿子一枪崩了洋厨师，洋人又哪儿好欺负的，立马拿那小帅他老子是问，撤掉了老爷子职务。没了父亲庇荫，土大帅儿子一夜之间从活凤凰变成土小鸡，被戏子撇了，父子俩堕落成十三行码头的一对儿镇桥侯……”

　　绘声绘色的说话声被计时器的蜂鸣打断，服务生戴上手套，按照一拍二翻三抹的步骤，那鲍鱼心就完完整整地从蜂蜡里脱模而出，部长简单地添加了调味橘子汁，说：“请两位欣赏后再用。”
　　果然如程子华所说，淡绿暗麻的柑橘调味汁给略显单调的摆盘增色添彩，尝过了鲍鱼心之后，程子华说：“我知道了，这道‘碧海寻珍求真味’，是按照海鲜三重味来设计的。都说海洋的味道其实有三重，嗯，通俗说法就是……热带水养鲜，冷热交叉甜，冷水味悠长。刚才我们吃的第一味青龙王是生活在南太平洋中，第二味鲍鱼是在冷暖流交汇处……应该来说，是不是还有第三味，而且这一最后一口鲜，应该来自冷水水域？”

　　部长说：“是的，也是这道菜的压轴之味，请看……”
　　重新穿戴好防水行头，这次部长显得越发细心，蹬上舷梯，叫道：“在我国的冷水水底里，海藏珍馐。它们性喜低温，随着全球变暖，海洋温度升高，越发族群减少，珍贵无比。在我们本市，只有本店才有这美味……味如九霄皇母宴，形似天仙赛嫦娥……此螺只适宜清泉水白灼，即做即吃，别的做法都是浪费……请看……”
　　服务生再次按动推车上的机关，露出第三层来。他迅速把一个通体漆黑的建盏兔毫敞口小沙煲放在明火炉上，摆出了一副熟手料理的架势。
　　水落螺出，五彩斑斓的一个硕大之物映入二人眼帘。程子华一怔，林佳茵嘴更快：“妈耶……牢底坐穿螺？部长，这东西……不能吃啊？这是保护动物啊！！”

　　部长手中兀自擎着网兜，水淋淋的往下滴水，神色自若之中，却带着几分诡谲自傲：“两位，我们打开门做生意，总要有些特色菜，要对得起人均三千六的价格啊……不如我们换个说法——这是一种长得很像牢底坐穿螺的珍贵海螺，形状味道都无差别，只是丝毫都不犯法？”
　　脸色顿时“刷”的黑了下来，程子华很是严肃认真地沉声道：“不行，这不是钱的问题，更不能捏着鼻子哄自己！食而有节，食而有度。我们可以追求美味，但不能因此而违法……违禁品是绝对不能吃的！”
　　觉察程子华与林佳茵并不妥协，部长也警惕起来，把那牢底坐穿螺往水里一抛：“既然贵宾坚持，那我们立刻为贵宾更换菜式，还请贵宾稍等......”
　　扑通声中，海螺入水。部长手脚飞快地想要关闭水族缸前的挡板，试图蒙混过关。眼见部长这副搪塞架势，程子华飞快地举起手机，朝着刚刚坠入水底的牢底坐穿螺拍摄起来。

　　神色一变，部长脸上的谦恭模样全然不见，一迭声地朝着举起手机拍摄的程子华叫嚷起来：“贵宾，本店不提倡在用餐时使用电子产品......你拍什么……不能拍……快把手机放下来。”
　　怪叫声中，那服务生也撂下手中的工具，张开双臂遮挡着程子华手机拍摄的方向。眼见部长与服务生全力拦阻程子华进行拍摄，林佳茵眼珠一转，站起身一边往后退步，一边高高举起了自己的手机：“我不是录像，我这是在直播……这儿吃保护动物，要报警处理！我已经录音报警了！你们谁敢动粗，我就给谁大特写……”
　　一时之间，包厢里乱了起来。
　　嘴上喊着直播，林佳茵却是迅速拨通了手机内早已经设置好的一键报警，提高了嗓门叫嚷起来：“我们在虹湾大厦的荔影无边界粤菜餐厅，这家餐厅里在卖牢底坐穿螺，是国家一级保护动物。现在餐厅的领班在拦阻我们拍照取证，我觉得他们会威胁到我的人身安全啊......”
　　虽说手机没开免提键，但电话那头传来的110接线员的声音，却依旧清晰可闻：“已经安排就近巡特警前往......”
　　眼见林佳茵真的报警了，部长脸色愈发难看：“两位何必闹到报警呢……伤和气嘛！就算报警也不怕，我们的东西没问题就是没问题……只不过是长得相似而已……两位请马上离开这里，这一单生意我们不做了。”
　　嘴里絮叨着，飞快地打开了包厢门。门口站了两个服务生，部长说：“你们送两位客人出去。”
　　三个服务生围成“品”字形，簇拥着仍旧举着手机的林佳茵与程子华往外走。这次他们走的不是来时的路，而是直接来到贴了红砖墙纸的墙面上，按了很不显眼的电梯按钮。林佳茵皱眉道：“这儿就是虹湾大厦五楼的电梯啊……别以为贴了墙纸我就不认得了……”
　　服务生们脸色微微一变，默不吭声的。也没等两分钟，电梯门打开了——两名穿着制服的警官走出了电梯。其中一个两鬓斑白年纪大点儿的国字脸警官说：“刚才谁报警，说这个餐馆吃野生动物？”
　　部长满脸堆笑道：“警官，没事，一场误会而已。现在已经解决啦。那只是可看起来像是牢底坐穿螺的养殖食用螺，两位贵宾肯定是看错了，这才......”
　　不等部长把话说完，程子华忽然打断了部长的说辞：“部长先生，如果你那个螺是外观看着像是‘牢底坐穿’，内容物已置换过……那么刚才我们吃的龙虾、鲍鱼等等，是不是也是用类似手段来处理过的呢？我们花了三千六一位的高价来吃饭，图的就是个真材实料，好食材，好手艺……贵店却把货不对版的东西往里面塞，这算不算是……涉嫌欺诈？”
　　最怕空气突然凝固。
　　眼珠子转悠了两下，林佳茵飞快接上：“对啊对啊，警官，这就是不诚信经营啊！刚才我们喝汤的时候，说是用鳄鱼尾来熬汤，最后上来的是普通鳄鱼肉。鳄鱼尾可是比鳄鱼肉贵两倍的……那就是说刚才根本就不是上错了菜，而是存心糊弄？见我们糊弄不过去了，这才换上真东西？还会员制？还要预约才能吃？这是定点捕捞，精准收割，黄皮树鹩哥——不熟不吃啊？”
　　小嘴叭叭放鞭炮似的，那部长不由得多看了林佳茵一眼，说：“证据呢？”
　　程子华扶了扶眼镜，上前一步拦在林佳茵和部长中间，说：“部长先生。要证据的话，很简单，不妨回到刚才的包厢去取出螺来看看？是欺诈，还是卖保护动物，有警官在，我们依法论处……”