巫家寨在市街有十几家铺子，各方面的生意都有参与，这也是熟蛮与文朝之间最密切的交集。
　　铺子里的人，出了正常地做生意，还兼顾着搜集消息、关注荆蛮楚地各方面的动态，随时将各个势力的变动情况，反馈到巫家寨，使得熟蛮不至于吃亏。

　　具体的情况，杨继业不知情，但不难判断和推测。上次遇到混乱，立即有巫家寨的人找到巫小陆，也说明熟蛮在柳河县城的势力大。
　　这样的势力也是王府、县衙、驻军都默认的存在，巫家寨自然会很好地经营。杨继业如果想在县城安插自己的力量，开自己的商业，还有一个开始争抢的阶段。
　　对于这些竞争与排斥、打压，杨继业倒是不担心。自己目前最缺少的，是做什么样的项目。启动资金不多、暂时没找到人手、也没有固定的项目，有往餐饮方面发展的意向，只是，荆蛮楚地这边的食材、佐料，饮食方面的大厨，能够找到吗？
　　君子远庖厨。自己作为生员、书生，心里不排斥这些，可文朝的书生学子们、夫子们和社会舆论与认同，都会对自己去做餐饮，会有很大的非议。这种事情，最好不沾为妙。
　　走进一家餐楼，有两层。进门目测一下，临街的店面占地大约在六十平，后面还有多深的进深还不知。木门、齐腰雕花窗，这时候还没到午饭时间，里面没有客人。

　　两人进门，有小二角色的看过来，准备招呼。见是巫小陆走在前面，边说，“小六子，你又逃学啊。”
　　“涌哥，可别瞎说。我今天是陪杨大哥，正事啊。”巫小陆嘻笑说，“杨大哥，这家店是巫家寨最大的一家店子啊，是我三姨他们在这里主持，想吃什么，只管要，不要客气。”
　　两人到楼上，楼上隔着一间一间的包厢。进深足有十几米，七八个包厢。另外，还有楼梯到高一层，估计是给员工住的。
　　看一看情况，见这里的摆设布置，与后世小镇的餐店有些相仿。桌椅这些用具，主要是杉木和椿木料。
　　正在看，上来一个妇人，带着熟蛮的特色帕子，头帕看起来比较沉。杨继业有些担心，她的头帕会不会刮到屋梁横柱，掉下来。
　　这个女人正是巫小陆的三姨，得知巫小陆陪着客人到了，专门上来招呼。客气过了，三姨说，“秀才先生，想吃什么只管说。我们也可到八角楼去点菜，带过来。”
　　“三姨客气。我们不在这边午餐，我带小六去县学中餐的。”杨继业虽不想去县学，但巫小陆总要去上学。
　　“哪能啊。”三姨急忙挽留，表示现在就可开始做菜，下午去县学不会影响巫小陆学业。
　　推辞不过，杨继业也想看一看，巫家这家餐店是什么样水准。带着巫小陆到后厨去看，这里的管理、卫生等，确实太不讲究。或许是，荆蛮楚地这边没有卫生的意识。
　　菜式简单，白切肉、煮肉、哪怕是炒菜，与煮肉差不多。看着后厨，估计这里的生意没多少业绩。
　　杨继业知道，如今土豆、玉米、红薯都还生长在海外，得等北美洲被发现，之后才从西班牙的传教士，或沿海走南洋的华夏人，逐渐带种子回大陆，还有辣椒也是如此。
　　作为未来最主要的调料作物之一的辣椒，目前在文朝是没有的，不过，西周时代，国内已经推广芥末，后来才传到日本，成为那岛国之物。

　　要除去羊肉的膻腥味，辣味是必备之物。熟蛮这边，作物不多，芥末之类还真不多。作为外来进货而销售的东西，到荆蛮楚地后消耗量也不高。
　　酸菜是荆蛮楚地主要调味品和能够长时间保存的菜肴，像姜、花椒、桂皮、八角等其他佐料，这些也不缺。
　　如今没有冰箱冰柜，保存食物、蔬菜的方法主要三种，一是晒干，二是盐腌制，三是做酸菜。盐铁国控，价格高，量还受到控制，普通人家要买盐，负担不小。
　　要在膳食上做文章，图发展，在荆蛮楚地困难真不小。当然，有利的一面也是明显，这里的人对菜式研究少，只要搞出适合地方的菜式，必然好卖。
　　厨房在做菜，见杨继业这个秀才进厨房，里面的人很紧张。虽然他们并不知有这样一句话：君子远庖厨。
　　杨继业也不客气，这里翻翻，那里慥慥。随后，见一个布袋子里，有一袋子的干罗卜。罗卜是为羊肉去膻腥最为有效的东西之一，看到这个，杨继业说，“小六，你叫他们先不要做羊肉。我给他们说一个办法，试一试。”
　　巫小陆自然欢喜，与厨房的人说了。那边专门安排一个厨子过来听命，杨继业便在旁说，那个人实际操作。
　　先将羊肉切好，然后用水反复清洗，将肉中的所有血水彻底清洗，出去，才沥干。巫小陆说，“杨大哥，这样用水冲洗，不是可惜了那些血吗。”
　　其他人都有这样的疑问，不过，杨继业是秀才，地位高，厨房的人不敢违抗和质疑。

　　店里芥末不多，杨继业也不忍心一次将店里的芥末都消耗了，让厨师放油、翻炒透，然后放了酱瓣、姜片、花椒等，继续炒到香味出来。
　　如此炒羊肉，之前看上去有半锅子，这时候只剩下三分之一，明显缩水了。或许如此，厨师一脸的肉痛，觉得杨继业这样炒肉，亏损太大。
　　等香味出来，整栋楼都是肉香。巫小陆的三姨也钻进厨房看状况，不知发生什么事，居然有如此的香味。
　　杨继业让厨师将坛子里青菜酸，舀两碗出来，放进锅里，文火炖。过两刻钟，再将泡软的萝卜干拧干，放进肉中，继续炖一刻钟。
　　起锅后，三姨见今天的菜完全是新式做法，还是秀才老爷指教的。也是好奇，杨继业招呼了三姨一起吃饭，尝一下羊肉的味道。

　　菜上桌，问到底味道并不太特别，也不够浓烈。杨继业还要厨师调制一点拌酱芥末，一起放在桌上。
　　巫小陆早就等不起，一直在吸着鼻子。见杨继业示意，便去夹菜。三姨说，“小六，秀才老爷都没用菜，你怎么能够这样没礼貌。”
　　“三姨，客气了。我和小六是同窗，在这里，您是长辈啊。”杨继业笑呵呵地说。三姨忙说不敢。
　　按照荆蛮楚地、文朝的习俗，女人不上餐桌的，即使三姨是餐店之主，也不敢在杨继业这个秀才面前失礼。

　　见三姨不肯一起吃饭，杨继业便让巫小陆分一部分羊肉，送到后厨去。巫小陆真等不及吃了，从楼下后厨出来，一路小跑。吃了羊肉，巫小陆吞下去，再夹几块吃，才反应过来，“杨大哥，这明明是羊肉，我吃不出羊肉味？就是好吃，这样的羊肉，我一个人能够吃一锅。”
　　“好吃吧，好吃你就多吃点。”杨继业说着，突然想到某广告词。
　　一大钵羊肉，不一会被杨继业和巫小陆消灭光。一开始杨继业还看着巫小陆狼吞虎咽，随即决定自己再不抢，真没分了，才放开了速度。
　　杨继业如今每天锻炼，消耗比较大，要让体内提升，营养必须要保证。杨家目前的生活比较贫苦，主要是没有生活来源。
　　吃了饭，到一楼。三姨等餐店的人都在，看着杨继业，三姨迟迟疑疑地想说又不敢说。杨继业自然明白，说，“三姨是想在店里做出新菜式，对吧。没问题，做法都记住了吧？”