制作切糕的材料除了糖浆以外，它里面有大量的核桃仁、巴旦木、葡萄干、红枣、枸杞等，这些干果类的价格都比较高，因此导致切糕的成本居高不下。
　　还有就是切糕自身重。
　　因为要经过压缩、晾晒，所以，切糕本身的密度比较大。很小一块切糕可能就会很重，因此，价格也就很高。
　　很多人之所以买到价格超贵的切糕，主要原因是遇到了不法商贩，无论是从价格上、还是从重量上都远远高出实际水平，导致了看似切糕很贵的结果。
　　?真正的好切糕做法，挑选原材料，核桃、腰果、杏仁、葡萄干……常被当成切糕的主要原材料，首先要对食材进行挑选，去掉杂质、果柄等，才能保证切糕脆香饱满的口感。
　　融化糖浆，在传统做法中，糖浆常采用麦芽糖、浓缩葡萄浆等。待糖浆充分融化，将备好的坚果仁倒入其中，按照个人口味可以添加多种坚果。
　　用力搅拌，直到坚果与糖浆充分融合。
　　将充分融合的材料倒入模具，薄膜密封，再进行挤压，使得切糕最终成型。

　　将成型的切糕取出，用刀切成小块，切糕也就制作完成。
　　切糕是一个历史悠久的产物，在丝绸之路时期，商人们往来新疆、长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存、便于携带，而且要营养丰富。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
　　切糕主要的原材料是产自新疆莎车的核桃仁和巴旦木仁，以及吐鲁番的葡萄干，按照制作成本，切糕整体成本为40元/斤左右。
　　在新疆切糕还有一个美丽的传说

　　据说很久以前有两位夫妇，夫老多病，妇相貌丑陋，不能生育。突一夜做梦，梦见一老神仙告知：
　　“向南有圣树，取果实与金谷同食。”
　　夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃，与玉米同食。妇面容娇丽，夫身健力强。不久生育一子，子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今，深受当地群众的青睐。
　　在深圳做切糕。由于原材料的限制，人们并不按照传统的配方制作，大部分商贩投机取巧，偷工减料，价高质次，所以并不是好卖。
　　人们吃完香港女老板的切糕后，纷纷称赞味道不错。

　　白吃吗，无论好坏，人们都会夸几句的。
　　这天收摊下班时，孟东军遇到了一件烦心的事，他的单车被偷了，而他的单车就在他前方四五米远的地方不见的，那是一排划出专门停自行车的地方，小偷太猖獗了，顾客的自行车每天都有几个被偷。
　　由于顾客单车经常被偷，商场的保安设计了抓小偷的方案，商场有三个保安，都是年轻力壮的小伙子，其中两个是复员军人，他们把一辆崭新的，价值1000多块钱的变速自行车放在停自行车的地方，然后等着小偷上钩，一个上午这辆车就吸引了五个小偷，五个小偷被抓住了四个，一个跑的快，没有抓住。他们的偷车工具也是五花八门，其中的一个十子锥还是很厉害的，只要把那个钢锥往车锁心里面一插，使劲一扭，锁就被打开了，这些小偷还有随身带的高压钳子，任何锁都会被他们剪断，四个被抓的小偷，都被接到报警的jc带走了。

　　这些被偷的自行车卖的很便宜，差一点的20块钱就卖给了销赃的车贩子，就说这俩一千多的自行车吧，他们卖给车贩子也不会超过100块钱。
　　孟东军知道一个销赃车和卖赃车的地方，就是布吉海关西侧一段三百多米长的界墙边，界墙的外面就是关外了，关内界墙这边是一条小路，两边都有密密麻麻的竹林，这里有专门收赃车的贩子。
　　只要有人骑单车从这里过，都会有人迎上来问:
　　“老板，单车卖吗？”
　　碰到走路的人，他们也会问:
　　“老板！要单车吗？什么价位的都有。”
　　孟东军丢过三辆单车，确切的说应该是四辆，其中一辆是一天晚上下班回家时。被巡逻的jc拦住，要检查自行车的发票，这哪里有啊？这车二手三手都算不上，可能都七八手了，他被罚了30块钱，jc本来是要收他自行车的，但看到他胸前挂着超市工作人员的牌子，就网开一面，让他骑走了。
　　孟东军的车也是从布吉关买的，这里当时是深圳赃车最集中的地方，当然了，深圳每个修单车摊点，无论是固定的还是流动的，都兼做收购销售赃车的买卖。孟东军的单车是花三四十块钱买过来的。按他的话说，能骑就行，因为他知道它的单车随时会被小偷顺走。
　　孟东军在赤尾村住，就是在华强南的上铺码头那里，离上班摆摊的地方，虽然说只有两三公里的路程，但没有公交车坐。公交车不是过了超市很远要走回头路，就是斜七八叉差绕到其他地方去了，所以必须要骑自行车。
　　孟东军晚上提前一小时收了摊，坐车到了布吉海关，刚踏入赃车的地界，就有一个二十来岁的年轻人推着一辆单车上来问他:
　　“老板要车吗？”
　　孟东军看一下那车，是一辆单梁的女式自行车，这种车最便宜:
　　“多少钱？”
　　对方告诉他:
　　“80块钱。”
　　孟东军笑一下，转身就走，那人追上来问:
　　“老板，你给多少钱嘛？”
　　“30”
　　小伙子说:
　　“我30收的，40块钱给你，我赚一包烟钱。你要就要，不要就算了。”
　　孟东军看车况起码有六成新，觉得还可以，就不再还价，掏40块钱买了过来。

　　骑了两个多小时，回到了出租屋，他把单车搬到了自己住的二楼，放到上面公共大阳台上。
　　第二天一早，他推着单车出门上班时，尴尬的一幕出现了。同楼住的一个二十多岁女租客拽住他的自行车:
　　“老板，这是我的单车呀！”
　　孟东军有点儿蒙圈:
　　“怎么是你的？这是我昨天晚上在布吉买的。”
　　那个女孩脸红脖子粗的说:
　　“这车就是我的。”
　　孟东军解释道:
　　“都在一个楼住着，我偷车也不能偷你的车呀，兔子还不吃窝边草呢，你怎么证明这车是你的？”
　　那个女孩说:
　　“你车座下面塞着一块擦车布，是从我家一块旧床单上撕下来的。。”
　　女人说完，从孟东军的单车后座底下扯出一块有蓝色条纹的擦车布，又说到:
　　“你在这儿等一下。”
　　然后又咚咚的跑回自己的出租屋，不到两分钟，拿着一块和擦车布一个花纹的旧床单下来。床单的花纹上有一个被撕开一半的猫的图案，两块布往起一对，那只猫完整的呈现了出来。
　　毫无疑问的，这个单车就是这个女的。
　　孟东军苦笑着解嘲道:
　　“这也太巧了吧，买个车吧，还是偷的邻居的，倒霉，那就完璧归赵了。”
　　女孩子也是很大度讲理的:
　　“肯定是贼偷了去的，要不是你买回来，这个单车也找不到了，你花了40块钱买的。我给你20块钱，你看可以吗？”
　　孟东军推辞道:

　　“不用，不用，算我倒霉。”
　　但那女孩子最终还是把20块钱，硬硬的塞到了孟东军的手里。