《官膳传奇》
第56节

作者: 大铁
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  孙大山自然不会怀疑她衣服里塞了什么东西,更不会把这件自己既伤感又欣喜的事告诉了小九子,回到了后厨,闷头开始烧火。
  一口大锅里放满了热水,大肥猪剃了毛,光溜溜的,叫人看着垂涎欲滴。
  一口中型锅旁,周安朝里面放着大把大把的调料,孙大山黑着脸,坐在跟前烧火。
  次日,店里的人起的晚,聊到后半夜才睡的老周,揉着惺忪的眼睛,眼看着日上三竿了,这又是冬天,日头出的晚,估摸着得有八九点钟了,赶紧起床,叫着比他还懒的伙计们,赶紧开门迎客。

  刚收拾个差不多,付老王爷来了。
  老头眼睛有些发红,精神头好着呢,举着个鸟笼子,逗着里面的鹦鹉,没等周安的人问好,他先说了句:
  “免礼,天天见,有个心情就好。”
  把玩着笼子里的鹦鹉,他坐在了象征着身份的桌子跟前,恋恋不舍地看着鹦鹉,郑重地问:

  “全猪宴怎么样了?既然小九子少掌柜的非得要这么孝敬我,那就笑而纳之,今儿,我得试试你们的态度和菜的味儿。”
  后厨里,徐岩带着两个厨子忙乎上了,猪的心肝肺,还有五花、前槽、后鞧、梅花、精排放在大锅里,放入了各式各样的佐料,熊熊烈火照的他们满脸开心,就等着火候到了,再继续烹制了。
  这时候,谁也没发现孙大山不见了人影。
  倒也不是没人看到他,孙大山靠在门后破椅子上,裹着破棉絮,睡的正香呢。
  见他睡的实,徐岩也没叫他,无意中看了眼那口锅。
  正盖着盖子呢,炉灶里还有明亮的余火木炭,就知道他把关键的“龙头”烀好了。
  小九子也是俗人一枚,起的也不早,再加上今天招待贵客,都穿上了新衣服,这会才来。
  他们刚和付英儒打过了招呼,照例上了茶,也不管老头在家吃没吃饭,茶点上来了,小伙计用罩了黄布的托盘端上来,小心地说请王爷用膳。
  老头眉开眼笑的,都笑出褶子了,连忙称赞说:
  “遵古训,遵老理儿,咱大清国国运就福寿绵长……”
  眼见着邓弘毅不时朝外面看,他知道今天马科长要来,不屑地说一个科长算什么,

  要是放在京城里,就算是九门提督,见了自己照样得磕头请安。
  小九子顿时就不乐意了,冲他一抱拳,如实地说:
  “王爷,王爷,八国联军之后,进来了不少洋人洋货,连慈禧太后都坐火车了,
  军队用上了洋枪洋炮,这个科长也是新兴的官,再说,您老要是论官职的话,

  我这个小酒楼真就不是个地……”
  没想到他有什么说什么,邓弘毅正犯难呢,一下子反过味来了,也是脸色严肃地说:
  “王爷,朝廷有朝廷的规矩,我们开饭店也有自己规矩,来了都是客,只要拿着钱,谁来了都得管饭,再说,人呢,得知恩图报,马科长照顾过我的生意,每回银子充足……”
  说到了银子充足,付英儒愣了愣神,脸一红,马上又恢复了原状。
  他押上了一块不知道什么来路的玉佩,都在这儿吃了好几年了。
  就算玉佩是宫里出来的东西,也不可能价值连城。
  要是那样的话,他老人家也不知道整天厚着脸皮吹牛。
  眼见他委屈求全了,外面已经响起了警笛声。
  知道是马文生要来了。
  就听邓弘毅笑着剧透说:“马科长就这样,兴师动众的,我都劝好几回了,
  他毕竟有官职在身呢,时间长了……”
  这话里有包容的意思,也掺杂着些厌烦。
  不远处,已经神色制服的警员跑着,跑到了地方,站在路边,清场等候了。
  平时遇到这种情况,邓弘毅都是给马科长安排好包房,见了面,奉上两道小菜就走人,省得叫人说和他沆瀣一气。
  这次小九子拽着他,劝着说:“马科长很久没来了,咱都一处不是生意好了吗,人家还过生日呢。”

  这么一提醒,邓弘毅也不再坚持了,跟着就出去迎接马文生了。
  老马胖乎乎的,中等身材,看样得有二百斤重。
  好在一套制服衬的干练利索。
  邓弘毅和他寒暄了几句,就介绍起了小九子。

  小九子客气地打了招呼,眼看着一群警员都站在旁边,冲着他们招了招手,恭敬地说:
  “各位大哥,今天是马科长的生日,东家摆了全猪宴,犒劳各位,请……”
  马文生以前哪享受过这种待遇,爱面子,很多人却偏偏不给面子,还私下骂他是狗腿子,今天别说自己了,连兄弟们受到邀请了,自然高兴,朝着兄弟们摆了摆手,操着官样口气说:
  “没错,弟兄们平日公务繁茂,维护一方平安,日夜操劳,今天别白了老都一处的面子。”
  老马这会心情特别好,老都一处竟然记着自己的生日,邓弘毅是个有心人,还重情义,连全猪宴都弄上了,一头肥猪,赶上警员们半年薪水了。
  等进了屋,眼见对着门的包房里,已经摆上了大蛋糕,通红的蜡烛红彤彤的,叫人觉得舒服。
  坐在大厅里的付英儒白了他一眼,双方认识,但属于井水不犯河水的关系,点了点头,算打招呼了。

  双方落了座,周安安排人给两伙客人上菜,照旧,付英儒自己小酌,菜品不差,全猪宴代表性的菜都得上。
  可真有就不长眼睛不懂事的,孙大山扫眉耷眼地进了大堂,找到了周安,上火地说:“掌柜的,我睡着了,猪头炖坏了。”
  刚刚,还有不少人有说有笑呢,这会全都戛然而止,静静地看着他,就听有人重重地甩了下筷子,气急败坏地骂道:“那叫龙头。”
  “是叫龙头,全炖烂糊了,都看到龙牙了。”徐岩讪讪地说。

  一直到早上的时候,孙大山都丝毫没察觉,昨晚他耐心地看了会火,不知不觉就睡着了。
  这人身大力不亏,睡起觉来和别人也不一样,刚闭上眼睛就酣然大睡,发出了富有节奏感的呼噜声,用现在的话说就是睡眠质量极高。
  关键人家肾也好,大长夜的根本就不起夜,一直到开工了,才打着哈欠起来。
  徐岩来叫他上菜的时候,才发现几十斤的猪头,全炖烂烀了。

  不用刀剔,不用筷子扒拉,一动就碎了。
  厨子们烹制的焦炒肉片、琉璃球烧肉……已经上桌了。
  这些以前都吃过,这次依旧带着莫大的期待,正要动筷呢,就闻到了一股子超新鲜的味道。
  跑堂的端着托盘,正利索地朝这里走着,隐约就闻到了浓浓的香味。
  这种人间奇味海滋汤本来就是鲜味之王,伙计从东边走过来的时候,小九子暗中叫徐岩打开了窗户,微风吹进来,鲜味更浓了。
  “科,科,科长,祝您生日快乐,福寿……”小个子的巡警队长,绰号老结巴,结结巴巴地说着,一脸的谄媚,催着马文生喝酒。
  马文生闻到了神秘的味道,觉得就像被磁铁吸引住了一样,眼睛直勾勾的。
  等他缓过神来时,露出了一个资深食客特专业的脸色,催着队长说:“老结巴,放下,喝了辣酒什么味都品不出来了。”
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