孙大山自然不会怀疑她衣服里塞了什么东西，更不会把这件自己既伤感又欣喜的事告诉了小九子，回到了后厨，闷头开始烧火。
　　一口大锅里放满了热水，大肥猪剃了毛，光溜溜的，叫人看着垂涎欲滴。
　　一口中型锅旁，周安朝里面放着大把大把的调料，孙大山黑着脸，坐在跟前烧火。
　　次日，店里的人起的晚，聊到后半夜才睡的老周，揉着惺忪的眼睛，眼看着日上三竿了，这又是冬天，日头出的晚，估摸着得有八九点钟了，赶紧起床，叫着比他还懒的伙计们，赶紧开门迎客。

　　刚收拾个差不多，付老王爷来了。
　　老头眼睛有些发红，精神头好着呢，举着个鸟笼子，逗着里面的鹦鹉，没等周安的人问好，他先说了句：
　　“免礼，天天见，有个心情就好。”
　　把玩着笼子里的鹦鹉，他坐在了象征着身份的桌子跟前，恋恋不舍地看着鹦鹉，郑重地问：

　　“全猪宴怎么样了？既然小九子少掌柜的非得要这么孝敬我，那就笑而纳之，今儿，我得试试你们的态度和菜的味儿。”
　　后厨里，徐岩带着两个厨子忙乎上了，猪的心肝肺，还有五花、前槽、后鞧、梅花、精排放在大锅里，放入了各式各样的佐料，熊熊烈火照的他们满脸开心，就等着火候到了，再继续烹制了。
　　这时候，谁也没发现孙大山不见了人影。
　　倒也不是没人看到他，孙大山靠在门后破椅子上，裹着破棉絮，睡的正香呢。
　　见他睡的实，徐岩也没叫他，无意中看了眼那口锅。
　　正盖着盖子呢，炉灶里还有明亮的余火木炭，就知道他把关键的“龙头”烀好了。
　　小九子也是俗人一枚，起的也不早，再加上今天招待贵客，都穿上了新衣服，这会才来。
　　他们刚和付英儒打过了招呼，照例上了茶，也不管老头在家吃没吃饭，茶点上来了，小伙计用罩了黄布的托盘端上来，小心地说请王爷用膳。
　　老头眉开眼笑的，都笑出褶子了，连忙称赞说：
　　“遵古训，遵老理儿，咱大清国国运就福寿绵长……”
　　眼见着邓弘毅不时朝外面看，他知道今天马科长要来，不屑地说一个科长算什么，

　　要是放在京城里，就算是九门提督，见了自己照样得磕头请安。
　　小九子顿时就不乐意了，冲他一抱拳，如实地说：
　　“王爷，王爷，八国联军之后，进来了不少洋人洋货，连慈禧太后都坐火车了，
　　军队用上了洋枪洋炮，这个科长也是新兴的官，再说，您老要是论官职的话，

　　我这个小酒楼真就不是个地……”
　　没想到他有什么说什么，邓弘毅正犯难呢，一下子反过味来了，也是脸色严肃地说：
　　“王爷，朝廷有朝廷的规矩，我们开饭店也有自己规矩，来了都是客，只要拿着钱，谁来了都得管饭，再说，人呢，得知恩图报，马科长照顾过我的生意，每回银子充足……”
　　说到了银子充足，付英儒愣了愣神，脸一红，马上又恢复了原状。
　　他押上了一块不知道什么来路的玉佩，都在这儿吃了好几年了。
　　就算玉佩是宫里出来的东西，也不可能价值连城。
　　要是那样的话，他老人家也不知道整天厚着脸皮吹牛。
　　眼见他委屈求全了，外面已经响起了警笛声。
　　知道是马文生要来了。
　　就听邓弘毅笑着剧透说：“马科长就这样，兴师动众的，我都劝好几回了，
　　他毕竟有官职在身呢，时间长了……”
　　这话里有包容的意思，也掺杂着些厌烦。
　　不远处，已经神色制服的警员跑着，跑到了地方，站在路边，清场等候了。
　　平时遇到这种情况，邓弘毅都是给马科长安排好包房，见了面，奉上两道小菜就走人，省得叫人说和他沆瀣一气。
　　这次小九子拽着他，劝着说：“马科长很久没来了，咱都一处不是生意好了吗，人家还过生日呢。”

　　这么一提醒，邓弘毅也不再坚持了，跟着就出去迎接马文生了。
　　老马胖乎乎的，中等身材，看样得有二百斤重。
　　好在一套制服衬的干练利索。
　　邓弘毅和他寒暄了几句，就介绍起了小九子。

　　小九子客气地打了招呼，眼看着一群警员都站在旁边，冲着他们招了招手，恭敬地说：
　　“各位大哥，今天是马科长的生日，东家摆了全猪宴，犒劳各位，请……”
　　马文生以前哪享受过这种待遇，爱面子，很多人却偏偏不给面子，还私下骂他是狗腿子，今天别说自己了，连兄弟们受到邀请了，自然高兴，朝着兄弟们摆了摆手，操着官样口气说：
　　“没错，弟兄们平日公务繁茂，维护一方平安，日夜操劳，今天别白了老都一处的面子。”
　　老马这会心情特别好，老都一处竟然记着自己的生日，邓弘毅是个有心人，还重情义，连全猪宴都弄上了，一头肥猪，赶上警员们半年薪水了。
　　等进了屋，眼见对着门的包房里，已经摆上了大蛋糕，通红的蜡烛红彤彤的，叫人觉得舒服。
　　坐在大厅里的付英儒白了他一眼，双方认识，但属于井水不犯河水的关系，点了点头，算打招呼了。

　　双方落了座，周安安排人给两伙客人上菜，照旧，付英儒自己小酌，菜品不差，全猪宴代表性的菜都得上。
　　可真有就不长眼睛不懂事的，孙大山扫眉耷眼地进了大堂，找到了周安，上火地说：“掌柜的，我睡着了，猪头炖坏了。”
　　刚刚，还有不少人有说有笑呢，这会全都戛然而止，静静地看着他，就听有人重重地甩了下筷子，气急败坏地骂道：“那叫龙头。”
　　“是叫龙头，全炖烂糊了，都看到龙牙了。”徐岩讪讪地说。

　　一直到早上的时候，孙大山都丝毫没察觉，昨晚他耐心地看了会火，不知不觉就睡着了。
　　这人身大力不亏，睡起觉来和别人也不一样，刚闭上眼睛就酣然大睡，发出了富有节奏感的呼噜声，用现在的话说就是睡眠质量极高。
　　关键人家肾也好，大长夜的根本就不起夜，一直到开工了，才打着哈欠起来。
　　徐岩来叫他上菜的时候，才发现几十斤的猪头，全炖烂烀了。

　　不用刀剔，不用筷子扒拉，一动就碎了。
　　厨子们烹制的焦炒肉片、琉璃球烧肉……已经上桌了。
　　这些以前都吃过，这次依旧带着莫大的期待，正要动筷呢，就闻到了一股子超新鲜的味道。
　　跑堂的端着托盘，正利索地朝这里走着，隐约就闻到了浓浓的香味。
　　这种人间奇味海滋汤本来就是鲜味之王，伙计从东边走过来的时候，小九子暗中叫徐岩打开了窗户，微风吹进来，鲜味更浓了。
　　“科，科，科长，祝您生日快乐，福寿……”小个子的巡警队长，绰号老结巴，结结巴巴地说着，一脸的谄媚，催着马文生喝酒。
　　马文生闻到了神秘的味道，觉得就像被磁铁吸引住了一样，眼睛直勾勾的。
　　等他缓过神来时，露出了一个资深食客特专业的脸色，催着队长说：“老结巴，放下，喝了辣酒什么味都品不出来了。”