马鸣风淡淡一笑说道：“你没有听过也不奇怪，这是一部非常古老的书中所写，技术失传估计都一两千年了，这些残缺的秘籍我可以告诉你，需要碎沙，大曲粉碎，下沙，糙沙几个流程，最终的标准是这样的，无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香，幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出......”
　　王守业之前虽然已经研究出了出沙的技巧，可是对马鸣风所说的那一整套流程却是从来都没有听过，可是现在这么一想又觉得完全有可行性，他不禁对创造出这套流程的人感到无比钦佩，顿时觉得如果马鸣风所说的果真能够成功，那自己将是一种新型白酒的缔造者，未来的历史上，自己的大名一定可以像创造那些名酒的先驱那样被大写特写。
　　“真没想到我酒糟王都已经年届七十了，却又获得了新生，这一次我不仅能够赚得大量财富，还能创造一份产业留予子孙，更有可能名留青史，成为这什么酱香酒的祖师爷，我这一切都是马少爷成就的啊，这酱香酒如果研制成功并且投入生产，所获得的利润我一定要一九开，把九成利润交付马少爷.....”

　　王守业的心中激荡不已，正默默的憧憬着未来，却突然听得门外传来一道声音：“酒糟王，酒糟王在家吗？”
　　王守业一听这声音顿时脸色就有些不好了，苦着脸对马鸣风说道：“少爷，咱们这酒恐怕酿不成了，外面那个是本地的里长，声称今年该我服役，他这是来催我服役来了。”
　　“服役？”马鸣风一听这话顿时问道：“你今年多大岁数了？怎么还要服役？”
　　只见王守业叹息道：“世道如此，我等小民有什么办法？不瞒少爷，我大明的赋税本来规定的好好的，六十岁以上就不用服役了，自然是连役钱也都不用交了，后来张首辅实行了那什么一条鞭法，全民就不用服役了，只需要缴纳役钱，可是地方官员打着一条鞭法的旗号，让许多原本不用服役的人也叫役钱，在万历后期，随着各处打仗，服役制度又在一些地方不同程度的恢复了，不幸的是，我们这里正是其中之一，因为官员的贪腐，地方的豪门、乡绅等人既不服役又不缴纳役钱，地方上见上级派征的役钱和服役无法完成，就想办法压迫我们这些升斗小民，结果导致很多人既要服役又要缴纳役钱，想老朽这种超出了服役年龄的也不例外，嘿嘿，本来想着要跟少爷大干一场，现在看来一切都是痴心妄想，如蒙少爷不弃，还是把旺儿带走吧，最起码他在贵府不用服役，不用受那些混账官员的闲气......”

　　马鸣风一听这话也是一声长叹，大明王朝这些年来不断地征伐，确实烧掉了大把大把的银子，无论是四五十年前的万历三大征，还是现在崇祯帝征辽平贼等战事，哪一项不需要海量的银子？而偏偏现在银贵钱贱，白银与铜钱的兑换比例在不断拉大，这让很多铜币大量贬值，从上到下的各阶层更加信赖白银，自然更加拼命地储藏白银，这间接导致市场上流通的白银数量更少，让本来就紧张的白银市场更加雪上加霜。

　　因为白银价格上涨，而朝廷征收各种赋税都是以白银为标准，所以老百姓的生活更加艰难，再加上官员的贪腐，导致王守业所说的那种情况在很多地方都成为了常态。
　　所以，流贼为何反叛？最关键的是生存不下去了，自然灾害再加上白银市场的危机，再辅以白银征税的标准，老百姓的生存实在是太艰难了，如果是风调雨顺的时候还好，可一旦遇到自然灾害，被逼到无路可退的老百姓唯有揭竿而起啊。
　　当然，这是从流贼反叛最初的原因所说的，至于那些野心勃勃却又狡诈异常的流贼首领自然是另当别论。
　　“说到底都是银子的问题，可是现在市场上流通的银子本来就那么多，不去开源单凭节流，怎么能够解决得了问题？虽然这种杀鸡取卵式的压榨看起来一时爽，可一时爽并不能一直爽，这种做法无异于饮鸩止渴。”

　　马鸣风的心中是满满的忧虑，他觉得自己的目光还是太狭窄了，想要真正解决大明王朝的危机，必须放在海外，自己要开拓海外市场，甚至要鼓吹皇帝开关，与西方诸国进行广泛的贸易，甚至要像西方那样，鼓励一部分人开拓亚非拉的市场，只有这样才有可能真正解决银子的问题。
　　不过现在，马鸣风最当紧的就是要干涉王守业服役的问题，他都已经年届七十了，如果再被拉出去服役，怎么能够受得了？说不准就直接死在了路上，所以如果这个问题得不到解决，那么这个酒坊以后就开不成。
　　王守业是无论如何都要保住的人物，自己好不容易把一切工作都做好了，眼看就要开张了，竟然半路上杀出个程咬金，这怎么能够容忍？
　　马鸣风突然想起来一件物事，心中一动，立刻有了主意。
　　于是马鸣风走出茅草屋，大声喝道：“来者何人？竟敢在此大声喧哗，成何体统？”
　　来人一听这话顿时愣住了，不过作为里长，本身就是经历过一些世面的，也不可能会直接被马鸣风一句话吓住，他不知道对方是什么身份，也不敢轻易得罪，于是不卑不亢的问道：“在下是本地里长，来此是向酒糟王征派服役的，不知足下是何人？有何指教？”
　　马鸣风当然知道对方是做什么的，也知道对方是堂堂正正而来，自己根本没有阻止的理由。
　　至于说让王守业服役是不是合理，这都是由当地的官府决定的，自己根本没有资格干预。

　　不过这并不代表马鸣风就没有办法阻止，只见他掏出顾丛新的令牌，昂然说道：“这件事倒是巧了，王守业已经被贵阳指挥使顾丛新顾大人征为军户，以后他只归军方管辖，不再服役，望足下回去好好向你们大人解释一番。”
　　“顾，顾丛新大人？”里长自然知道顾丛新是什么人，可是他却想不通顾丛新为什么要把酒糟王征为军户？难道又要打仗了？还是军府缺乏屯垦户了？可就算是征军户，也要征年轻人呀，可是王守业只是一个风烛残年的糟老头子，征他去又有什么用？
　　可是里长却知道这话不能问，就算他问了，对方不回答的话也是大大的没趣，不过里长也不能就这么离开，于是对马鸣风抱拳说道：“不知顾大人可曾在这里？如果在的话，仁兄能否方便让鄙人见上一面？”
　　马鸣风却是傲然说道：“顾大人是何身份？其实什么人都可以见的？我看你想见顾大人是假，想要看看顾大人征军户之事是不是真的才是真吧？你也不必怀疑，这里有顾大人的令牌，想必你也识得吧？拿过去看看，可别弄丢了，看完立刻还我。”
　　说完之后，马鸣风将令牌递到里长的手中。
　　里长结果令牌仔细地看了看，顿时脸色大变，连忙将令牌还给马鸣风，恭敬的说道：“果真是顾大人的令牌，既如此，在下告退，不过在下会将此事禀告府台大人，酒糟王转换户籍的事情也需要府台大人作主。”